Pense nisso...

Quem fala o que quer, ouve o que não quer.

Então, ouça tudo que falam, mas, absorva só o que for importante.

E, sempre, fale sobre o que te incomoda.

Jamais, mantenha no pensamento ou acumule na memória o que te faça infeliz.

Panqueca

Domingo em casa, almoço simples de preparar e gostoso.

Antes de assar 

Pronta para Servir

INGREDIENTES

Massa:

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

Manteiga para untar a frigideira

Queijo parmesão ralado para polvilhar finalizando as panquecas

Recheio:

500 g de filé de frango moído

Azeite

1 cebola pequena picada

alho picado

Pimenta do reino

Sal

1 folha de louro

2 tomates pelado

Salsa picada

Molho:

Opcional - molho branco, molho de tomate, escolha o de sua preferência.

PREPARO

Coloque no liquidificador, o ovo, leite, farinha de trigo e sal. Bata até ficar homogêneo, aproximadamente 5 minutos. Despeje em um jarro, tampe com um pano e deixe descansar.

Na panela, coloque o azeite, cebola e alho, refogue até a cebola ficar transparente, acrescente o frango, sal, pimenta do reino e louro, misture bem e cozinhe. Adicione os tomates, cozinhe um pouco mais, polvilhe a salsa picada, mexa bem e apague o fogo.

Numa frigideira, pincele manteiga no fundo, aqueça a frigideira, com auxílio de uma concha pequena, despeje a massa de panqueca fritando por igual, vire-a, sem deixar quebrar ou queimar. Repita a operação até utilizar toda massa. Coloque o disco de panqueca em um prato e reserve.

Numa forma refratária, forre o fundo com um pouco do molho escolhido.

Recheie o disco de panqueca, enrolando cuidadosamente. Arrume-os os rolinhos de panqueca sobre o molho na refratária, cubra com o molho, finalize polvilhando queijo parmesão ralado, e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Pudim Napolitano

Clima de verão no Rio de Janeiro, sobremesa gelada é perfeita!

INGREDIENTES

1 envelope de pudim sabor morango

1 envelope de pudim sabor baunilha

1 envelope de pudim sabor chocolate

900ml de leite desnatado

Morango picadinho

½ colher (café) Essência de baunilha

Chocolate granulado

PREPARO

6 taças pequenas para sobremesa.

Essa sobremesa forma três camadas.

Em uma panela pequena, misture o pó para pudim sabor morango e 300ml de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até adquirir consistência, deixe ferver durante 3 minutos.

Despeje o pudim de morango nas taças, polvilhe morango picadinho e reserve.

Faça o pudim de baunilha com a essência de baunilha seguindo as instruções do pudim de morango.

Na mesma taça, sobre os morangos picados, despeje o pudim de baunilha e reserve.

Faça o pudim de chocolate seguindo as instruções do pudim de morango.

Despeje sobre o pudim de baunilha e finalize polvilhando chocolate granulado.

Leve a geladeira.

FELIPE Graduation Cultura Inglesa

Felipe incentivado pelos Pais, começou a aprender inglês aos 4 anos de idade.

FELIPE Formatura Ensino Fundamental

Pudim Prestígio

Verão chegando, clima esquentando, precisa de sobremesa fresquinha...

INGREDIENTES

1 envelope de pudim sabor coco

1 envelope de pudim sabor chocolate

600ml de leite desnatado

Flococo (coco ralado)

Chocolate granulado

PREPARO

6 taças pequenas para sobremesa.

Essa sobremesa é composta por duas camadas de pudim.

Em uma panela pequena, misture o pó para pudim sabor coco e 300ml de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até adquirir consistência, deixe ferver durante 3 minutos.

Despeje o pudim de coco nas taças, polvilhe flococo e reserve.

Faça o pudim de chocolate seguindo as instruções do pudim de coco.

Na mesma taça, sobre o coco ralado, despeje o pudim de chocolate e finalize polvilhando chocolate granulado.

Leve a geladeira.

NÓS - CARLOS e SÔNIA

23 anos apaixonados com brilho nos olhos, conquista diária e cumplicidade total.

Meu Amor,

"Por você eu dançaria tango no teto, eu limparia os trilhos do metrô, eu iria a pé do Rio a Salvador. 
Eu aceitaria a vida como ela é, viajaria a prazo pro inferno, eu tomaria banho gelado no inverno. 
Por você eu deixaria de beber, por você eu ficaria rico em um mês, eu dormiria de meias pra virar burguês. 
Eu mudaria até o meu nome, eu viveria em greve de fome, desejaria todo dia a mesma mulher. 
Por você, por você. 
Por você conseguiria até ficar alegre, pintaria todo o céu de vermelho, eu teria mais herdeiros que um coelho. 
Eu aceitaria vida como ela é, viajaria a prazo pro inferno, tomaria banho gelado no inverno. 
Eu mudaria até o meu nome, eu viveria em greve de fome, desejaria todo dia a mesma mulher. 
Por você, por você..."
(Frejat)

NATAL CHEGANDO... Nossa árvore brotou nesse instante!

Bolo Chocolate Recheado Doce de Leite

Surpresa para o Arthur, vamos comemorar o aniversário dele,

foi ontem, hoje eles virão aqui.

Massa de chocolate negro
Recheio: Doce de leite
Cobertura: Ganache de chocolate - metade amargo e metade ao leite
Confeito: Flocos de arroz cobertos com chocolate ao leite e branco

Bolo Negro de Chocolate

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina derretida em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de café puro frio
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

PREPARO

Unte a forma com margarina.
Pré aqueça o forno 180 graus.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, junte a margarina, misture até homogeneizar a massa.
Dissolva o chocolate no leite, adicione a massa, acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato, misture bem e reserve.
Em outra tigela, bata as claras em neve firme. Adicione as claras à massa reservada, misture envolvendo delicadamente.

Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Faça o teste com um palito antes de apagar o forno. Retire do forno e deixe esfriar.

COBERTURA

½ barra de chocolate amargo
½ barra de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Pique os chocolates, coloque juntos em uma tigela refratária. Derreta os chocolates em banho-maria ou no forno micro-ondas. Acrescente o creme de leite, misture bem e cubra o bolo.

Molho Béchamel ou Branco

INGREDIENTES

400 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
Sal

PREPARO

Em uma panela, coloque o leite e a folha de louro para aquecer até iniciar fervura. Apague o fogo. Coe o leite em uma peneira e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga em fogo baixo até derreter, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até incorporar, um minuto é suficiente. Apague o fogo, acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para misturar sem deixar grumos. Tempere com sal e retorne a panela ao fogo, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos, até o molho tomar consistência.

DICA:
Para evitar que o molho resseque após o preparo, coloque sobre ele uma camada finíssima de manteiga.

Pense nisso... Criança

"Todas as pessoas grandes foram um dia criança. Mas, poucas se lembram disso."

(Antoine de Saint-Exupery)

Em casa - VIOLETAS BRINCAM DE RODA

Estas violetas, resistem ao calor do Rio de Janeiro e enfeitam nosso Lar o ano inteiro.

FÉ - Oração de São Francisco de Assis

Senhor, Fazei-me instrumento de vossa paz.
Onde houver ódio, que eu leve o amor;
Onde houver ofensa, que eu leve o perdão;
Onde houver discórdia, que eu leve a união;
Onde houver dúvida, que eu leve a fé;
Onde houver erro, que eu leve a verdade;
Onde houver desespero, que eu leve a esperança;
Onde houver tristeza, que eu leve a alegria;
Onde houver trevas, que eu leve a luz.
Ó Mestre, fazei que eu procure mais consolar, que ser consolado; compreender que ser compreendido; amar, que ser amado.
Pois é dando que se recebe, é perdoando que se é perdoado, e é morrendo que se vive para a vida eterna. Amém.

Em casa - VIOLETAS NA JANELA...

Esta violeta está comigo a mais de 20 anos,

sempre nos presenteia com suas lindas flores...

Pense nisso... Frases da Mamãe Ernestalvia

Mamãe sempre nos orientou a pensar bem antes agir, e não reagir a provocações.

Nos educou com estas frases:

"Desculpa não se pede, evita-se !"

"Não faça ao outro o que não deseja que façam contigo !"

"Respeito é Bom, e eu Gosto !" 

"Respeite e será respeitado !"

O Mundo seria melhor se existissem mais Mães como a Minha.

Bolo Flor de Limão

1º de Setembro meu aniversário!

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural desnatado
3 ovos
5 colheres (sopa) de óleo de canola
6 colheres (sopa) de açúcar
15 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de suco de limão
Raspas da casca de um limão

COBERTURA

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão

PREPARO

Massa

Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte, acrescente o óleo e o açúcar e misture bem. Adicione a farinha aos poucos, misturando. Acrescente por último, o fermento, o suco e as raspas de limão.

Coloque em forma pequena untada e polvilhada com farinha.

Asse em forno preaquecido, 180 graus, durante 40 minutos aproximadamente, fure com um palito, ao sair limpo está pronto.

Cobertura

Em uma tigela pequena, misture ligeiro o açúcar e o limão, assim que adquirir consistência, líquida despeje sobre o bolo quente.

1º DE SETEMBRO - ROSAS

Toda mulher gosta de rosas
E rosas e rosas

Muitas vezes são vermelhas
Mas sempre são rosas...

(Autor Ana Carolina)

1 de Setembro - Dia da Bailarina

 

Cajuzinho de Amendoim

Na minha infância, Mamãe preparava estes docinhos, brigadeiro e beijinho de coco na véspera de nosso aniversário, acompanhados por um bolo fofinho e delicioso.
Depois, era só cantar Parabéns e a festa estava completa!

 

INGREDIENTES

200g de amendoim torrado e moído

½ lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Molde os docinhos, passe em açúcar cristal ou refinado e pronto.

Molho Siciliano para Pasta e/ou Massa

INGREDIENTES

1 lata de tomate pelado

250 g de catupiry ou requeijão cremoso

200 ml de água

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de tempero chimichurri

1 colher (chá) de hortelã picado 

1 colher (chá) de manjericão picado

PREPARO

Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Cubra a massa escolhida e leve ao forno.

Bruscheta de Pão Francês

Uma entrada que agrada a todos os paladares, com ingredientes que sempre temos em casa, acompanha bem qualquer prato principal e o preparo é muito fácil e rápido.

Esta da foto, foi improviso do Carlos atendendo pedido do Felipe.

INGREDIENTES:

Pão francês

Manteiga ou Azeite
Alho picado
Mozarela ralada
Tomate picado em quadrados ou Tomate Cereja ou Tomate Grape
Azeitona picada
Manjericão ou Orégano

PREPARO:

Pré aqueça o forno 180 graus.
Corte o pão pela metade, pincele-o com manteiga ou azeite, unte com alho e torre por 5 minutos no forno.
Retire do forno, cubra com mozarela ralada, adicione tomate, azeitona, polvilhe com manjericão ou orégano. Leve novamente ao forno por 5 minutos ou até que a mozarela fique bem derretida.
A quantidade de ingredientes nesta receita é proporcional ao número de pessoas que serão servidas.
Você pode variar os sabores conforme preferir.

FELIPE - ESGRIMA NO PROGRAMA ENCONTRO COM FÁTIMA BERNARDES

http://globotv.globo.com/rede-globo/encontro-com-fatima-bernardes/v/arno-schneider-mostra-aulas-de-esgrima-para-criancas/3575806/

Torta Salgada de Pão Francês

Domingo de sol, clima agradável de inverno nos trópicos.

Aproveitei que tinha pão dormido, velho ou duro. Chame como quiser, mas, aproveite!

Eles sempre resultam em ótimos pratos. Esta torta é um deles. Experimente!

INGREDIENTES

4 pães franceses picados em cubos médios
100 g de champignon picado em fatias
100 g de presunto picado
100 g de mozarela picada

Fatias de mozarela para finalizar
100 g de queijo parmesão ralado
4 ovos
700 ml de leite desnatado
Sal
Pimenta-do-reino

Noz moscada

Orégano

PREPARO

Numa tigela coloque os pães, champignons, presunto e a mozarela.
No liquidificador, coloque os ovos, leite, queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto, bata até homogenizar.
Num refratário médio untado com manteiga coloque a mistura dos pães feita acima.
Regue com a mistura de líquidos e deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno 180 graus.
Cubra com fatias de mozarela, polvilhe orégano e leve para assar no forno por 40 minutos ou até dourar.

Manjar - Receita Clássica

Atendendo pedido do Felipe, hoje temos Manjar para sobremesa.

INGREDIENTES

1 litro de leite

1 (200ml) garrafa de leite de coco

100 g de coco ralado seco sem açúcar

6 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

 

MODO DE PREPARO

Separe uma forma redonda, tamanho médio.

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem para dissolver o amido de milho.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar em ponto firme, apague o fogo, mexa mais um pouco para não formar camada grossa.

Lave a forma e não seque.

Na forma molhada, despeje o manjar e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenforme e sirva puro ou com calda caramelada pura, de ameixa, de morango ou de damasco.

DICA:

- Eu faço com leite desnatado, leite de coco light e substituo o açúcar refinado por 4 (quatro) colheres sopa de açúcar magro.

RECEITA QUE PASSA DE PAI PARA FILHO

Inicie com carinho e muita dedicação.
Adicione respeito, paciência e porções generosas de compreensão.
Junte delicadamente tempo para convivência e sabedoria.
Incorpore com simplicidade, humildade e solidariedade.
Acrescente alternadamente diálogo, limites e individualidade.
Coloque em quantidade companherismo, cumplicidade e parceria.
Monte um alicerce para toda vida.
Finalize com amor em tempo integral.
SÔNIA BERGAMI

DIA DOS PAIS - Super Lua no Céu

CARLOS e FELIPE esta é para vocês!

Domingo de céu nebuloso, a lua tentava aparecer, mas, as nuvens a escondiam. Num instante que as nuvens passearam eu fotografei a lua no perigeu.

10 de agosto de 2014, a Lua está na sua fase cheia.

Ela está no perigeu, o seu ponto mais próximo da Terra, a 356.896km. Astronomicamente, este fato ocorrerá às 15h11min e portanto, estará visível a noite toda. Por estar mais próxima, a Lua estará ligeiramente maior, mas nossos olhos não perceberão isso, pois a diferença desta para outras luas cheias é muito sutil. Mesmo assim sempre vale a pena observar a Lua.

Fonte: Planetário do Rio

Torta Três Chocolates

Hoje é aniversário do Carlos, o Felipe fez esta torta maravilhosa, eu fiz duas versões de strogonoff no forno, de mignon e de frango, acompanhados por batatas douradas assada.

Trabalho em equipe sempre é prazeroso e o resultado delicioso!

INGREDIENTES

Massa

2 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate Amargo

300g de chocolate amargo picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

Chocolate ao Leite

300g de chocolate ao leite picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

Chocolate Branco

300g de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

PREPARO

Massa

Forre o fundo de uma fôrma redonda desmontável pequena (23 cm de diâmetro) com papel-manteiga, unte com margarina as laterais e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

1. Coloque os ovos e o açúcar na batedeira misture por aproximadamente 3 minutos, até adquirir consistência cremosa e cor clara. 
2. Retire da batedeira e adicione a farinha, amido de milho e o chocolate em pó. Misture delicadamente até ficar homogêneo. 
3. Coloque na fôrma e leve ao forno por 30 minutos (espete um palito para verificar o cozimento, depois de espetado na massa, o palito deve sair limpo). 
4. Retire do forno e deixe esfriar. 
5. Desenforme sobre um prato e retire o papel manteiga. 
6. Unte a mesma fôrma com óleo de coco ou canola, coloque a massa assada no fundo e reserve. 

Camadas de Chocolate

Você vai precisar de gelatina para os três chocolates. Dissolve-la é simples.

1. Coloque na menor panela ou canecão,1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e 2 ½ colheres (sopa) de água fria, misture bem e deixe re-hidratar durante 5 minutos. Aqueça em fogo brando antes de adicionar ao chocolate. Repita este preparo para os três chocolates. 
2. Numa panela pequena em banho-maria com fogo baixo, derreta o chocolate amargo, junte o creme de leite, apague o fogo, misture bem. Adicione a gelatina re-hidratada. Mexa bem e despeje sobre a massa assada. Leve ao congelador por 30 minutos. 
3. Repita o preparo do número 2 com o chocolate ao leite. Despeje sobre a mousse de chocolate amargo e volte ao congelador por 30 minutos. 
4. Repita o preparo do número 2 com o chocolate branco. Despeje sobre a mousse de chocolate ao leite e volte ao congelador por 30 minutos, depois conserve na geladeira. 
5. Desenforme na hora de servir.

Dica:

Esta torta dispensa decoração, mas, Felipe finalizou com raspas dos 3 chocolates.

Poesia - O MAPA (Mário Quintana)

"... Quando eu for, um dia desses,

Poeira ou folha levada

No vento da madrugada, 

Serei um pouco do nada 

Invisível, delicioso..." 

(Mário Quintana, nascido 30jul1906)

Leitura Essencial - DOM QUIXOTE (Miguel de Cervantes)

Pizza da Casa

Estão com vontade de um lanchinho...!

Pensei em algo rápido, e fizemos está pizza.

A massa foi feita pela minha Mãe, minha infância foi premiada por pizzas da Mamãe, nossa casa era o lugar preferido de nossos amigos.

INGREDIENTES

Massa

1 copo = 300 ml de leite

1 ovo

1 colher (sopa) = 10 g de fermento biológico

2 colheres (sopa) de margarina

1 ½ copo de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Cobertura

1/2 pote de molho de tomate temperado

200 g de mozarela
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Orégano
Azeite

PREPARO

Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Esta pizza pode ser feita de duas maneiras:
1) Misture todos os ingredientes com as mãos, sovando bem a massa.
Ou,
2) Bata todos os ingredientes para a massa no liquidificador.

Acomode a massa na forma, cubra a forma com um pano e deixe repousar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno 200 graus durante 10 minutos.

Leve a massa ao forno para pré-assar por 30 minutos.

Retire do forno e coloque a cobertura.

Pincele o molho de tomate sobre a massa, cubra com a mozarela, espalhe as azeitonas, regue com azeite, polvilhe orégano e leve ao forno por 8 a 10 minutos.

DICA:
Faça a cobertura de sua preferência.

Bolo Geleia de Uva

Enquanto a Seleção Brasileira entrava em campo com a Holanda,

ficando com 4º lugar nesta Copa do Mundo.

Fiz um bolo recheado com a geleia preferida do Felipe.

INGREDIENTES

Pão de Ló

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar (peneirado ou triturado no liquidificador)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio

1/2 xícara de chá de camomila para umedecer as camadas de bolo.

2 potes de geleia de uva Casa da Madeira (Sabor intenso de uva e pouco açúcar).

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar (triture o açúcar refinado comum no liquidificador fazendo açúcar de confeiteiro)

2 colher (sopa) água fervente

1 colher (sopa) vinho do Porto ou Whisky

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus.

Separe as claras das gemas, colocando as claras em uma tigela grande. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o açúcar peneirado. Desligue a batedeira.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture com a colher de pau, envolvendo a massa delicadamente.

Despeje em forma untada e leve ao forno durante 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Faça a cobertura, misturando todos os ingrediente até ficar líquido cremoso. Utilize imediatamente.

MONTAGEM

1. Divida o bolo em duas partes, cortando no sentido horizontal. Perfure os bolos com um garfo.
2. Umedeça a primeira camada do bolo com 2 colheres (sopa) do chá de camomila.
3. Espalhe a geleia de uva do recheio.
4. Acomode a segunda camada sobre o recheio.
5. Umedeça a segunda camada com o chá de camomila restante.
6. Coloque a cobertura delicadamente no centro do bolo e deixe escorrer. A cobertura vai endurecer a medida que esfriar.

DICA:

- O recheio pode ser substituído pelo de sua preferência.

- O líquido para umedecer também varia de acordo com o gosto (suco, guaraná, licor, etc).

Verrine de Limão - Torta de limão no pote

Clima de Copa do Mundo de Futebol no Brasil.

Brasil x Colombia jogando, para fugir da frente da TV,

fiz uma sobremesa com limão verde e amarelo!

INGREDIENTES

Mousse:
1 lata de leite condensado diet

1/2 copo de suco de limão (3 limões)

Raspas da casca de limão.

Massa:
1 pacote de biscoito maisena

3 colheres (sopa) de margarina gelada

PREPARO

8 taças de sobremesa.

No liquidificador, triture os biscoitos, transformando em farinha. Coloque em uma tigela e misture a margarina fazendo a farofa. Reserve na geladeira.

Em uma tigela pequena, misture o leite condensado com o suco dos limões e raspas da casca de limão, mexa bem para adquirir consistência firme.

MONTAGEM

Nas taças de sobremesa, coloque uma camada de farofa no fundo das taças, fazendo uma camada de 2 cm aproximadamente, coloque uma camada de creme de limão, outra camada de farofa, polvilhe raspas da casca de limão para finalizar.
Leve para gelar, no mínimo por 1 hora.

Brevidade Bolo

Mamãe preparava esta receita em forminhas individuais,

fiz em forma média com fundo removível, mas, a massa muito fina vazou. Risos...

Metade da brevidade ficou no prato de apoio a forma, felizmente não foi perdido!

Assou também e Felipe "fez o sacrifício de recuperar". Risos...

A aparência da brevidade ficou abalada, mas o sabor não! 

INGREDIENTES

5 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
15 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
Raspas da casca da laranja

PREPAROPreaqueça o forno a 180 graus.

Unte com manteiga uma forma de furo central. 

Separe as claras das gemas.

Na batedeira, bata as claras em neve firme, adicione as gemas uma a uma. Batendo sempre, acrescente o açúcar, o amido de milho, o suco e as raspas da casca de laranja.
Despeje delicadamente na forma untada e leve para assar durante 40 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

DICA

* Não faça em forma de fundo removível.
* Pode substituir o suco de laranja por limão (neste caso 1/2 xícara de suco de limão).
* Pode substituir o amido de milho por farinha de arroz.
* Prato de apoio: é algum prato refratário ou forma maior que a forma utilizada para o bolo, no qual colocamos a forma com o bolo em cima dele, para evitar transbordo e sujeira no forno. Eu costumo usar um prato refratário de pizza ou um prato daqueles de microondas (foto abaixo).