Bolo Negro de Chocolate

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina derretida em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de café puro frio
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

PREPARO

Unte a forma com margarina.
Pré aqueça o forno 180 graus.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, junte a margarina, misture até homogeneizar a massa.
Dissolva o chocolate no leite, adicione a massa, acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato, misture bem e reserve.
Em outra tigela, bata as claras em neve firme. Adicione as claras à massa reservada, misture envolvendo delicadamente.

Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Faça o teste com um palito antes de apagar o forno. Retire do forno e deixe esfriar.

COBERTURA

½ barra de chocolate amargo
½ barra de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Pique os chocolates, coloque juntos em uma tigela refratária. Derreta os chocolates em banho-maria ou no forno micro-ondas. Acrescente o creme de leite, misture bem e cubra o bolo.