Bolo Integral de Maçã

Atendendo a pedido do Felipe, hoje o bolo foi de maçã...

Fiz em 2 formas, um bolo ficou aqui em casa e o outro levamos para o chá da tarde na casa dos Pais do Carlos.

INGREDIENTES

4 ovos

4 maçãs

1 xícara (chá) de passas preta

½ xícara (chá) de vinho do Porto

1 xícara (chá) de óleo de canola

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento

½ colher (sopa) de canela em pó

Farofa:

1 colher (sopa) de açúcar mascavo peneirado

½ colher (sopa) de canela em pó

PREPARO

Pré aqueça o forno 180 graus.

Unte 2 formas e bolo inglês.

Coloque as uvas passas em uma tigela pequena e embeba com vinho do Porto. Reserve.

Descasque as maçãs e reserve as cascas.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, açúcar, fermento, canela, maçãs picadas em cubos e as uvas passas, misture tudo.

Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, o vinho das uvas passas e o óleo. Despeje este líquido sobre a massa envolvendo delicadamente.

Coloque a massa na forma, cubra com a farofa de açúcar e canela, leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.