Feliz Ano Novo!

 

Jantar Reveillon 2021/2022

Tender com molho de laranja, mel e canela
Fios de Ovos
Arroz com açafrão e amendoas tostada
Lentilha com bacon e linguiça portuguesa
Salada alface roxa, cenoura, beterraba, tomate e cebola caramelizada
Farofa de bacon, linguiça, azeitonas preta e passas

 

Molho de Laranja, Mel e Canela

 

Molho de Laranja, mel e canela

INGREDIENTES

Suco de 2 laranjas

1/2 xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de amido de milho

1 pau de canela

PREPARO

Coloque os ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura.

Sirva com frango, peru, pato ou carne suína.

31dez2021 - Reveillon

 

Nossa ceia preparada a 6 mãos, eu, Carlos e Felipe, minha Família.

Tender com Mel e Laranja

Tender com Molho de Laranha, Mel e Canela

INGREDIENTES

1 Mini tender descongelado

Suco de 3 laranjas

½ xícara (chá) de mel

1 pau de canela

PREPARO

Em uma assadeira, coloque o tender e regue-o com o suco de laranja e com o mel;

Coloque o pau de canela na assadeira;

Antes de ir para o forno, tender marinado no suco de laranja, mel e canela.

Leve o tender, coberto com papel-alumínio, ao forno médio a 210°C por 30 minutos;

Retire o papel e deixe que doure por mais 30 minutos;

Transfira o tender para a travessa.

Coloque o molho do fundo da assadeira, em uma panela, junte 1 colher (chá) de amido de milho, misture bem, aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até diluir todo amido. Transfira o molho para uma molheira.

Sirva o molho com o tender fatiado.

DICA

- Para deixar seu molho refrescante, adicione 1/2 ramo de folhas de hortelã, junto com o amido de milho, na finalização do molho.

Arroz de Açafrão

Arroz com Açafrão e amendoas

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho amassado
1 copo de arroz
1 colher (chá) de açafrão-da-terra / cúrcuma
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas
Salsinha picada a gosto

PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;

Junte o arroz e refogue. Adicione o açafrão e o sal;

Adicione 4 copos de água fervente e cozinhe o arroz em fogo baixo, até que a água seque;

Junte as amêndoas e a salsinha.

Feliz Ano Novo!

Pense...

 

Bolo de Morangos com Chantily

Bolo de Morango com Chantily

 

Feliz Natal

 

Rabanada de Panetone

Rabanada de Panetone

INGREDIENTES

1 panetone cortado em fatias na horizontal

2 ovos batidos

500 ml de leite

1 colher (sobremesa) essência de baunilha

Para polvilhar após retirar do forno;

Açúcar

Canela

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180ºC. 

Unte com manteiga uma assadeira grande.

Caso prefira fritar, não é necessário acender o forno nem untar assadeira.

Misture o leite com a baunilha.

Umedeça o pão no leite e retire o excesso.

Passe, o pão umedecido nos ovos batidos e retire o excesso.

Acomode as fatias na assadeira untada.

Leve ao forno para assar até ficar ligeiramente dourada, 20 a 30 minutos aproximadamente.

Se preferir, frite em óleo quente.

Passe na mistura de açúcar e canela.

Sirva.

Rabanada de Panetone

Molho de Pêssego

Molho de Pêssego

INGREDIENTES

4 fatias de pêssegos em calda

½ xícara (chá) da calda dos pêssegos

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de cebola picada

¼ xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (chá) de amido de milho

PREPARO

Em uma panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola, até ficar transparente.

Transfira para o liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata até a mistura ficar homogênea.

Volte o molho para a panela, cozinhe em fogo médio até levantar fervura.

DICA

Sirva acompanhando lombo suíno, pernil, ou ave.

Marinada para Ave

Peito de Peru na Marinada, indo para o forno

INGREDIENTES

¾ xícara (chá) de vinho branco (150 ml)
½ xícara (chá) de água (100 ml)

1 colher (sobremesa) de Sal

Pimenta do reino
1 cebola picadinha
½ cabeça de alho

1 folha de louro

PREPARO

Misture bem todos os ingredientes.

Despeje sobre a ave, e deixe a ave marinar por no mínimo 2 horas.

Antes de levar ao forno, besunte a ave com manteiga ou margarina.

Acomode em uma assadeira untada, despeje a marinada sobre a ave.

Cubra a assadeira com papel alumínio, e leve a forno pré-aquecido para assar durante o tempo necessário para cada tipo de ave, depois retire o papel alumínio, regue com o caldo da marinada e retorne ao forno descoberto para assar até ficar levemente dourado.

Celebre o Natal!

 

Lua cheia...

Primavera se despedindo iluminada pela lua cheia, amanhã chega o verão.

 

Nós

Nós

 

Macarrão Ave-Maria com Atum

Ave-Maria com Atum

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de macarrão Ave-Maria

1 1/2 litro de água

1 cebola pequena

2 dentes de alho

2 latas de atum sólido

1/2 xícara de azeitonas preta

1/2 xícara de tomate grape

Sal

Pimenta-do-reino

Orégano

Azeite

PREPARO

Corte a cebola em pedaços pequenos, picadinha.

Corte as azeitonas e os tomates em rodelas.

Amasse o atum.

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, refogue 1 dente de alho amassado, coloque a água para ferver, tempere com sal, adicione o macarrão, cozinhe por 10 minutos, ou até atingir a maciez de sua preferência.

Escorra a água do macarrão.

Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, frite a cebola e 1 dentre de alho amassado, tempere com sal e pimenta do reino. Apague o fogo, acrescente o atum amassado, junte o macarrão, os tomates, as azeitonas, tempere com orégano. Misture tudo delicadamente.

Nós - 06Dez - Bodas de Pérola 30 anos

Eu e Carlos não percebemos este tempo passar, nossa sensação é de que foi ontem...

Desde o início, sentimos que nossa parceria seria para a vida, 

uma troca de olhares dispensa palavras, um gesto também fala por nós, 

respeitando e aprendendo com as diferenças, 

trouxemos leveza ao relacionamento, cumplicidade no dia-a-dia 

e uma imensa vontade de estar sempre juntos.

Isso é Amor!  

Nosso amor transformou adversidades em “pérolas”, 

fortalecendo ainda mais nosso relacionamento.

Ao chegar no 30º ano de união, a formação das pérolas torna-se uma boa metáfora 

de como o casal teve que enfrentar diversos “invasores” e adversidades 

ao longo dessas três décadas.

Nas bodas de pérolas...

Picos de chantily representando as pérolas na
torta negresco recheada com mousse de limão

As pérolas são joias formadas dentro das ostras, como o resultado de um mecanismo de defesa destes moluscos.

A formação natural da pérola ocorre quando um sedimento ou microrganismo, um grão de areia penetra na inserção da ostra, entre o manto e a concha, causando uma verdadeira irritação nesta região. Uma invasão e uma dor.  Para aliviar sua dor, e como proteção, o molusco produz uma camada nacarada que ficará em volta deste microrganismo ou sedimento, soldando-o na concha. A camada de nácar depositada no grão forma uma substância dura, rica em calcário, lisa e compacta que após algum tempo formará o que chamamos de pérola.

Pérola representam paz, beleza, felicidade e amizade.

Considerada uma das mais antigas pedras.

Sorte e Prosperidade