sábado, 30 de setembro de 2023

Batata Dourada

Esqueci de fotografar antes de servi-las...

Batata Dourada no Forno

 INGREDIENTES

500 g de batata inglesa
Sal
Pimenta-do-reino
2 dentes de alho
Manteiga
Azeite

PREPARO

Pré-aqueça o  forno 200º C.
Unte com manteiga uma assadeira.

Descasque e corte as batatas.
Em uma panela, coloque as batatas, acrescente água suficiente para cobrir as batatas, tempere com o alho e o sal.
Leve ao panela ao fogo, ao iniciar a fervura, cozinhe por 10 minutos.
Transfira as batatas para a assadeira untada, tempere com pimenta-do-reino e um fio de azeite, misture bem.
Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até ficar douradinha.

domingo, 24 de setembro de 2023

Chá da Tarde: Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco

Deu desejo de algo doce!
Entrei na cozinha e fiz este bolo de chocolate,
enquanto ele assava, fiz o brigadeiro branco.
Bem simples e gostoso!
Ficou pronto antes do nosso chá da tarde. 



 

terça-feira, 12 de setembro de 2023

Purê de Abóbora


INGREDIENTES

500 g de abóbora

100 g de bacon

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de água

1 cebola pequena

1 dente de alho

Sal

Pimenta do reino

PREPARO

Descasque e corte a abóbora em cubos.

Descasque e corte a cebola em cubinhos.

Corte o bacon em cubinhos.

Em uma panela, frite o bacon até dourar, adicione a manteiga, a cebola e o alho, frite sem queimar.

Adicione a abóbora, sal, pimenta do reino e água.

Diminua a chama do fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia, a ponto de amassar com o garfo.

O purê de abóbora está pronto!

Se preferir um purê mais liso, bata no liquidificador ou usando um mixer.

segunda-feira, 11 de setembro de 2023

Sopa Creme de Ervilha

Jantar saboroso, leve, nutritivo, sopa rica em carboidratos, 
proteínas e fibras, perfeita para dar energia.
Momento memória afetiva.


INGREDIENTES

250 g de ervilha em grão

100 g de bacon

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 litro de água

1 sache de caldo de galinha em pó

1 folha de louro

PREPARO

Na véspera do preparo, coloque as ervilhas de molho em água fria, troque a água sempre que ficar espumosa. Antes do preparo, lave bem as ervilhas e escorra a água.

Corte o bacon em cubinhos ou tiras fininhas.

Descasque e corte em cubinhos a cebola.

Dilua o caldo de galinha na água fria e reserve.

Na panela de pressão, aqueça o azeite, frite o bacon, junte a cebola e o alho frite sem queimar, adicione a ervilha refogue durante 2 minutos, mexendo para não queimar.

Acrescente a água, folha de louro e tempere com sal, misture tudo.

Tampe a panela de pressão, reduza o fogo ao mínimo, quando a panela iniciar a fervura (chiando), cozinhe durante 15 minutos. Desligue o fogo, aguarde esfriar para abrir a panela. Retire a folha de louro.

A sopa creme está pronta.

Se preferir um creme mais liso, bata no liquidificador.

DICAS CROCANTES

-Frite bacon em cubinhos e polvilhe por cima da sopa no prato antes de servir;

-Pão torrado cortado em cubinhos (croûton) distribuídos por cima da sopa.

sexta-feira, 1 de setembro de 2023

1° Setembro, meu aniversário - Torta Merengue de Chocolate

 Planejei fazer o bolo do meu aniversário na véspera.

Porém, compromissos inesperados mudaram minha rotina.

Hoje, o Carlos ao chegar do trabalho, preparou esta deliciosa torta merengue de chocolate para mim.

Meu aniversário é sempre Feliz!

Torta Merengue de Chocolate

Torta Merengue de Chocolate Saindo do Forno

Torta Merengue de Chocolate no Forno

INGREDIENTES

340 g  de chocolate em barra amargo
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 ovos
175 g (13 colheres sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Licor Cointreau, ou Frangelico
1 pitada de sal
Papel manteiga cortado no molde do fundo da forma

PREPARO

Preaqueça o forno a 180 graus.
Cubra com papel manteiga o fundo de uma fôrma redonda (23cm diâmetro) de fundo solto, unte com manteiga a forma e o papel.

Em um recipiente médio, derreta o chocolate amargo, em banho-maria, retire do fogo, e com ele ainda morno, adicione a manteiga e misture para que ela derreta. Reserve.

Em uma tigela, bata os 2 ovos inteiros mais 4 gemas, acrescente 75g do açúcar (5 colheres sopa), mexendo suavemente. Despeje sobre o chocolate preparado misturando bem. Adicione o Cointreau, envolva a mistura e reserve.

Em outra tigela, com auxílio da batedeira em velocidade alta, faça o merengue, bata 4 claras e 1 pitada de sal em ponto de neve firme. Diminua a velocidade e adicione aos poucos 100g de açúcar (8 colheres sopa), batendo até formar picos.

Com uma colher de pau ou fouet, coloque metade do merengue na mistura de chocolate, envolvendo sem bater. Adicione o restante do merengue mexendo cuidadosamente homogeneizando a massa.

Despeje a massa na forma, asse no forno durante 35 a 40 minutos.
Este bolo por ser merengue, cresce e a superfície racha, depois de frio ele murcha. Só desenforme depois de frio.

A Vida

No fim da vida, não são as realizações que importam.

Mas sim, as pessoas com quem passou seu tempo junto.


Caminhando ao por do sol 

No aeroporto antes de um embarque

Saindo do cinema

Isolados na pandemia Covid-19

No aeroporto antes de um embarque



Filho

Hoje é meu aniversário, e pensando sobre minha vida, reconheço que minha realização é ter você, todo o resto foram conquistas.


Filho no instante que soube estar grávida, percebi o que era Amor materno, a partir daquele momento eu não conseguia descrever, nem pensar no meu sentimento, a única coisa que eu conseguia fazer era sentir emoções explodirem em meu peito.

Eu e Carlos soubemos ao mesmo tempo que você estava se formando dentro de mim, Carlos adquiriu imediatamente a postura de Pai protetor, apaixonado, fazendo questão de acompanhar dia-a-dia seu desenvolvimento e já planejando seu futuro, os olhos dele brilhavam ao observar meu corpo mudando para você crescer, e o amor de Pai crescia em maior proporção.

A vovó Ernestalvia foi a primeira a saber que estavamos grávidos, esteve presente em todas as consultas, exames pré-natal e aguardou seu nascimento ao lado da sala de parto. A melhor avó do mundo! Foi sua guardiã, amiga, cumplice, apaixonada por você da gestação até 2020 quando ela fechou os olhos pela última vez.

Nós combinamos não saber o sexo do nosso bebê até o nascimento, a revelação seria sua chegada ao mundo em nosso primeiro contato corpo-a-corpo. Eu disse que se fosse importante sabermos se era menino ou menina durante a gravidez, a pele do abdômen seria transparente. Então, escolhemos nome para menino e para menina, Felipe ou Sofia.

Você cresceu sentadinho em meu útero e assim ficou até o dia de seu nascimento por parto cesárea sem agendamento prévio. Pois é, um bebê grande e em posição pélvica que não me causou nenhum desconforto ou dor.

No hospital aguardando seu nascimento, estavam Vovó Ernestalvia, Tios Paulo, Rosely, Ana, Ildene, Primo Douglas e a Naná todos felizes e ansiosos em conhecer nosso bebe.

Seu Pai esteve de mãos dadas comigo, me acariciando durante o parto, você nasceu calminho, sem choro, abriu os olhos imediatamente, seu Pai cortou seu cordão umbilical, pegou você nos braços e aproximou de mim para eu dar meu primeiro beijo em você, ele acompanhou cada instante dos primeiros cuidados que você recebeu ao nascer levando você até a incubadora neonatal no berçário. No fim da noite uma enfermeira levou você para um berço ao meu lado no quarto, seu Pai não dormiu passou da noite ao amanhecer de outro dia, olhando e acariciando você.

Na manhã seguinte, Vovó Ernestalvia voltou ao hospital, liberou o Papai para trabalhar e ficou admirando ou "corujando" você, durante o dia ela nos fazia companhia no hospital e a noite era o Papai.

Quatro dias após seu nascimento, você foi para nosso lar, ao chegarmos em casa, Papai deu banho em você, enquanto a Vovó Ernestalvia se surpreendia com a habilidade e extremo cuidado do Papai com você.

Ops! 

O importante é você saber que cada minuto de sua vida enriquece a nossa. Você é o presente que a vida nos deu!

Seus Pais se amam e acima de tudo te amam!