Brownie e Gotas de Cacau

INGREDIENTES

200 g de manteiga em temperatura ambiente
150 g de chocolate 70% (meio amargo) picado
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de gotas de cacau

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione as gotas de chocolate e misture. Reserve.

Em uma panela, com banho-maria, derreta o chocolate, junte a manteiga, misture bem, até ficar homogêneo.

Na batedeira, coloque o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por 3 minutos ou até branquear as gemas. Desligue a batedeira. Com uma espátula misture aos poucos o chocolate derretido.

Acrescente aos poucos a mistura de farinha com gotas de chocolate, mexendo delicadamente.

Despeje a massa na assadeira untada.

Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. A massa estará úmida, parecendo estar meio crua. Retire assim mesmo. Esse é ponto do brownie.

Beterraba - Sucos

A beterraba é considerada um potente antioxidante, além de ser rica em magnésio, potássio, zinco, ferro, ácido fólico, cálcio, fósforo, vitamina B6, fibras, carotenoides, nitrato, ácido ascórbico, dentre outros. Sabe-se que a ingestão de beterraba melhora a absorção de nutrientes pelo músculo, gera mais energia e disposição, tem efeito diurético de eliminação de toxinas e aumenta a eficiência do oxigênio no corpo. Também ajuda no combate do colesterol ruim que se acumulam nas paredes das artérias.

Suco de beterraba com cenoura

Ingredientes:
1 cenoura média descascada e picada
1/2 beterraba descascada fatiada
250 ml de água gelada

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Acrescente cubos de gelo e beba em seguida sem coar. Se quiser, adoce com mel.

Suco de beterraba com cenoura e laranja

Ingredientes:
1 cenoura média descascada e picada
1/2 beterraba descascada fatiada
1 copo de suco de laranja

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Acrescente cubos de gelo e beba em seguida sem coar. Se quiser, adoce com mel.

Suco de beterraba com iogurte e laranja

Ingredientes:
1 beterraba pequena descascada fatiada
1/2 pote de iogurte natural desnatado
Suco de 2 laranjas
50 ml de água gelada

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes descritos no liquidificador até incorporar. A textura é cremosa. Sirva em seguida. Se quiser, adoce com mel. Não precisa coar.

Suco de beterraba com limão

Ingredientes:
1 beterraba descascada fatiada
suco de 1 limão
mel a gosto
1 e 1/2 copo de água.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Acrescente mel a gosto, cubos de gelo e beba em seguida sem coar.

Suco de beterraba com gengibre

Ingredientes:
1 beterraba média descascada e picada
1 cenoura pequena descascada picada
suco de 1 laranja
4 rodelas de gengibre
150 ml de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Sirva em seguida com cubos de gelo. Adoce com mel a gosto.

Suco de beterraba e maçã

Ingredientes:
200 ml de água
1 beterraba pequena
1 maçã com casca
suco de 1 limão;
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo:
Lave bem a beterraba e limão e corte em pedaços. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, passe em uma paneira e volte ao liquidificador para bater novamente. Acrescente a linhaça e o gelo, bata e sirva em seguida.

Suco de beterraba, maçã e cenoura

Ingredientes:
2 beterrabas médias cozidas
1 maçã verde
2 cenouras
1/2 suco de limão
1/2 copo de água

Modo de preparo:
Cozinhe as beterrabas até ficarem levemente macias, espere esfriar e descasque. Lave a maçã verde, descarte as sementes, mas mantenha as cascas ricas em pectina, que combatem a gordura. Descasque a cenoura e corte em cubos. Leve todos os ingredientes ao liquidificador com a água e bata tudo até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão, misture bem e sirva. Adoce com mel se preferir. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/8-receitas-de-suco-de-beterraba

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

Espaguete com Tomate Seco

20 Minutos, e pronto!

INGREDIENTES

Espaguete
Cebola pidada
Alho picado
Azeite
5 tomates seco picado ou 5 tomates pelado
Pimenta-do-reino
Sal
Queijo parmesão ralado
Manjericão

PREPARO

Numa panela, ferva água, um fio de azeite e sal.
Cozinhe o espaguete durante 10 minutos. Escorra e reserve.
Na panela, coloque azeite, cebola e alho, refogue, acrescente o tomate picado, pimenta-do reino e sal. Misture tudo.
Adicione o espaguete e o queijo ralado, envolva tudo muito bem.
Sirva a seguir.

Rocambole de Frango

Infelizmente, a foto não fez juz. Como diz o Carlos: "Não desperta vontade!"

Este rocambole de filé de frango recheado com peito de peru, assado e coberto com molho branco, ficou muito gostoso.

Pavê Mousse de Limão

Ah! Clima quente de verão no Rio de Janeiro, 

sobremesa gelada é a melhor opção.

INGREDIENTES

2 caixas de biscoitos champagne ou maisena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 limões
1/2 pacote de gelatina de limão (diluída em 50 ml de água fervente), ou gelatina sem sabor (diluída em 2 1/2 colheres 'sopa' de água)

Leite ou Limoncello (Licor de limão) - para umedecer os biscoitos

PREPARO

No liquidificador, bata o leite condensado e o suco de limão por 4 minutos, adicione o creme de leite e a gelatina, bata até ficar homogêneo.

Em seguida, molhe os biscoitos no leite ou limoncello (não deixe mergulhado, ele se desfaz).

Arrume a primeira camada com biscoitos na travessa.

Cubra os biscoitos com uma camada do mousse de limão.

Monte outra camada de biscoitos umedecidos, e

Mais mousse de limão por cima.

A última camada deve ser de mousse.

Polvilhe com raspas da casca de limão.

Decore com suspiros.

Leve à geladeira por +/- 1 hora.

Gnocchi de Batata na Frigideira

Este gnocchi na frigideira é muito prático. Preparo rápido, fácil, poucos ingredientes e saboroso.

INGREDIENTES

3 batatas inglesa grandes

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 g de mozarela

200 g de presunto

Alho

Sal

Pimenta do reino

Manteiga

PREPARO

Esta massa rende 2 frigideiras tamanho médio, 8 porções.

Descasque as batatas e cozinhe em água com sal e alho picadinho, até ficar macia, ponto de amassar com um garfo. Amasse ou esprema as batatas, acrescente o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Tempere com pimenta do reino, prove, e adicione sal se necessário, misture bem.

Separe em 2 partes iguais a mozarela e o presunto. Reserve.

Divida a massa de batata em 4 partes iguais, usaremos 2 partes em cada frigideira.

Aqueça em fogo baixo, uma frigideira com 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Com as mãos molhadas, molde um círculo do tamanho da frigideira com a 1ª parte da massa, coloque na frigideira aquecida, cubra com 1 camada de mozarela + 1 camada de presunto + 1 camada de mozarela.

Molde a 2ª parte da massa e coloque por cima de tudo.

Deixe dourar por 5 minutos um lado, depois, vire com auxílio de outra frigideira ou um prato para dourar por 5 minutos o outro lado. Os dois lados devem ficar dourado.

Repita esse processo com a massa restante.

Coloque em um prato, corte e sirva.

DICA:

Você pode variar o recheio: frango desfiado, carne moída, etc. Evite umedecer demais o recheio.

Compota de goiaba

Pois é, aqui fruta madura se transforma...

Sobremesa...

Sorvete de creme com Geléia de Goiaba

Frango no Molho Branco

Filé de frango no corte sassami, facilita qualquer preparo.

Este fiz rapidinho com molho branco.

 Saindo do forno, coberto de molho branco, pronto para servir.

 Antes de assar, temperado e arrumado na refratária untada com azeite.

No prato, acompanhado de arroz integral, cenoura, brócolis e couve-flor.

INGREDIENTES

500 g de Filézinho de frango sassami
Alho
Sal
Pimenta do reino
2 folhas de louro
200 ml de molho branco
2 colheres (sopa) de azeite
Papel alumínio

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200 graus.
Unte uma forma refratária pequena com o azeite.
Tempere os filés com alho, sal, pimenta do reino e as folhas de louro.
Arrume os filés na forma untada, cubra com papel alumínio.
Leve ao forno para cozinhar durante 30 minutos, retire do forno, remova o papel alumínio.
Reduza a temperatura do forno para 180 graus.
Despeje sobre os filés o molho branco, e retorne ao forno por mais 20 minutos.

Pense nisso... "CALAR!"

 Esse quadro decora a parede de um restaurante libanês no Centro do Rio de Janeiro.

Geléia de Goiabas

Risos... Se a vida te der muitas goiabas, faça goiabada!

 Goiabas aguardando inicio do preparo...

 Goiabas se transformando no caldeirão...

Goiabada pronta!

ABAJOUR VERDE

Nada é por acaso, Mamãe sempre disse isso.

Em 19mai2015, Mamãe, Ernestalvia teve um AVC, foram meses de hospital. Ficaram sequelas sérias, que tiraram dela a liberdade de caminhar, mas, manteve a LUCIDEZ,  ALEGRIA, EXPONTANEIDADE e BOM HUMOR.

No dia de Reis, 06jan, quando retirei a decoração natalina do quarto dela, as Enfermeiras, pediram que eu deixasse a iluminação (um cordão de estrelas), pois acostumaram com ela.

Deixei dentro do porte de vidro, mas, achei que faltava algo.

Então, comprei um cordão de luzes, sem as estrelas, um pedaço de carpete grama e montei esse "Jardim verde" dentro do vidro.

Mamãe ficou encantada com o resultado, quase hipnotizada.

FLOR DE CACTUS DUPLA - Janela da Sala

Flores gêmeas...

Echinopsis eyriesii
Flores de perfume adocicado abrem à noite e murcham na manhã seguinte.

Pense nisso... CUIDE-SE!

Nosso corpo é igual a um coração de vidro, se não tiver cuidado, quebra!

Cuide-se!