Brevidade Bolo

Mamãe preparava esta receita em forminhas individuais,

fiz em forma média com fundo removível, mas, a massa muito fina vazou. Risos...

Metade da brevidade ficou no prato de apoio a forma, felizmente não foi perdido!

Assou também e Felipe "fez o sacrifício de recuperar". Risos...

A aparência da brevidade ficou abalada, mas o sabor não! 

INGREDIENTES

5 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
15 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
Raspas da casca da laranja

PREPAROPreaqueça o forno a 180 graus.

Unte com manteiga uma forma de furo central. 

Separe as claras das gemas.

Na batedeira, bata as claras em neve firme, adicione as gemas uma a uma. Batendo sempre, acrescente o açúcar, o amido de milho, o suco e as raspas da casca de laranja.
Despeje delicadamente na forma untada e leve para assar durante 40 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

DICA

* Não faça em forma de fundo removível.
* Pode substituir o suco de laranja por limão (neste caso 1/2 xícara de suco de limão).
* Pode substituir o amido de milho por farinha de arroz.
* Prato de apoio: é algum prato refratário ou forma maior que a forma utilizada para o bolo, no qual colocamos a forma com o bolo em cima dele, para evitar transbordo e sujeira no forno. Eu costumo usar um prato refratário de pizza ou um prato daqueles de microondas (foto abaixo).

Pão Pedacinhos de Linguiça

Friozinho pede lanche quentinho e fácil de fazer,

este pão foi perfeito!

INGREDIENTES

MASSA

1 copo de leite desnatado

3 ovos

¼ xícara de óleo de canola

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) = 10g fermento biológico em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO

240g de linguiça fina picada miúda

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200 graus durante 10 minutos.

Unte com óleo uma assadeira média.

No microondas, leve um refratário com a linguiça, alho e cebola para dourar por 5 minutos e reserve.

MASSA

No liquidificador, bata o leite, os ovos, e o óleo.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione o conteúdo do liquidificador, homogeneizando bem a massa.

Acrescente a linguiça misturando bem, estique a massa na assadeira e leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.

Bolo de Morango e Doce de Leite

Hoje 14 de junho, é aniversário da Ernestalvia, Mãe, Sogra e Avó desta família.

O Bolo abaixo, também de morango, trazido pela Ana, Daniel e Arthur completaram a noite.

INGREDIENTES

3 ovos
1 copo iogurte natural
1/2 copo do iogurte de óleo
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento

Açúcar de confeiteiro para decorar

2 caixas de morangos

CALDA

1 xícara (chá) de chá de morango

1 colher (sobremesa) de açúcar

RECHEIO

500g de Doce de leite cremoso (de boa qualidade).

1 caixa de morangos picados

PREPARO

No liquidificador coloque o iogurte, óleo, ovos e a essência, bata por uns 3 minutos, e reserve.

Em uma tigela misture bem o açúcar e a farinha de trigo, acrescente o liquido do liquidificador até obter uma massa homogênea , coloque o fermento e envolva a massa delicadamente. Despeje na untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno a 180º por 35 a 40 minutos aproximadamente.

Deixe esfriar, corte o bolo no sentido horizontal, criando 2 ou 3 camadas.

Umedeça com a calda de chá de morango todas camadas do bolo, pincelando ou derramando com uma colher.

Recheie com o doce de leite, iniciando pelo centro do bolo, arrume sobre o doce de leite metade dos morangos picados. Cubra com a outra camada de bolo, repita todo processo sobre ela. Cubra com a última camada e decore a gosto. 

Bolo Molhado de Laranja

Bolo de tabuleiro, fiz bem em resgatá-lo!

INGREDIENTES

Bolo

1 copo de iogurte natural desnatado

Óleo de canola (medida = 1/2 copo do iogurte)

Suco de laranja (medida = 1 copo do iogurte)

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

Calda

1 xícara de Suco de laranja coado

Cobertura

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de água quente

1 colher (sopa) de Cointreau (Lícor de laranja)

3 colheres (sopa) de suco de laranja

Raspas da casca de laranja

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus. Unte a forma com manteiga, e reserve.

No liquidificador, coloque o iogurte, óleo de canola, suco de laranja e os ovos. Bata até homogenizar.

Em uma tigela misture a farinha de trigo, açúcar e o fermento. Acrescente a massa obtida no liquidificador, misture envolvendo delicadamente.

Despeje na forma untada e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.

Perfure o bolo ainda quente, umedeça com o suco de laranja puro.

Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes da cobertura e despeje imediatamente sobre o bolo.

Canjica Branca com Leite Condensado

Entrei no supermercado e vi barraca de festa junina.

O milho de canjica foi a minha escolha!

INGREDIENTES

1/2 kg de milho de canjica

2 litros de água

1 lata de leite condensado diet

1 vidro de leite de coco light

2 xícaras de leite desnatado

7 cravos da Índia

1 canela em pau

PREPARO

Na véspera do cozimento, coloque o milho de canjica de molho em uma tigela com água, troque a água duas vezes. Antes do cozimento, despreze a água do molho.

Coloque a' canjica na panela de pressão, acrescente 2 litros de água, cravos e canela. Leve ao fogo e quando iniciar o chiado (fervura), marque 30 minutos de cozimento. Apague o fogo e aguarde sair a pressão da panela para abri-la.

Em outra panela, despeje a canjica, acrescente o leite, o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos. Adicione o leite condensado, continue mexendo por mais 10 minutos. Apague o fogo e sirva.