22MAI - DIA DO ABRAÇO

"O abraço é o único aperto que deveríamos passar na vida!"

Autor Desconhecido.

Então aproveite o Dia do Abraço, comemorado no dia 22 de maio, e abrace as pessoas próximas de você. A data surgiu após o australiano Juan Mann iniciar a campanha "Free Hugs Campaign', em 2004, que consistia em distribuir abraços "gratuitos" pelas ruas de Sydney para despertar a atenção das pessoas para a importância de um abraço, um gesto simples que faz muita diferença.

Cuscuz de Tapioca com Água de Coco da Mamãe

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de tapioca granulada

2 xícaras (chá) de água de coco

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Cobertura:

Coco ralado em tiras finas

1 lata de leite condensado para regar

PREPARO

Unte com manteiga uma forma retangular pequena (20 x 29 cm).

Em uma tigela, misture a tapioca crua e o coco ralado, acomode na forma.

Em uma jarra, misture a água de coco, o açúcar e o leite de coco, misturando bem.

Despeje cuidadosamente esse líquido sobre a tapioca, polvilhe com as tiras de coco fresco, cubra com um pano.

Leve a geladeira para hidratar por 2 horas.

Corte em quadrados, regue o cuscuz com leite condensado.

DICA

- Pode substituir a água de coco, utilizando apenas leite de coco na quantidade total de líquido. E, também pode utilizar água filtrada temperada com açúcar e uma pitada de sal.

- Para acentuar o sabor, acrescente 2 colheres (sopa) de água de rosas a mistura de líquidos.

- Para deixar a tapioca com uma textura macia. O ideal é calcular, duas vezes a medida da tapioca para o líquido.

Exemplo:

2 xícaras de tapioca - precisa de 4 xícaras de líquido.

BOA COMPANHIA!

Torta de Maracujá

INGREDIENTES

Massa:
2 pacotes de biscoito maisena
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio:1 lata de leite condensado
300ml de suco de maracujá puro
1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água

Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
1 colher (sopa) de açúcar

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média 180 graus.

Unte com margarina uma forma redonda de fundo removível.

Triture o biscoito até formar uma farofa e misture bem com a manteiga. Forre o fundo e as laterais da forma com essa massa.

Leve ao forno e asse por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá. Reserve no liquidificador.

Em uma tigela pequena própria para microondas, dissolva a gelatina com a água, reserve por 5 minutos, leve ao microondas por 15 segundos, retire do microondas e coloque no liquidificador.

Acrescente o creme de leite a mistura do liquidificador e bata tudo por 2 minutos.

Despeje a mistura na massa assada e leve à geladeira por 4 horas. Antes de desenformar, decore com a polpa de maracujá diluída com o açúcar. Desenforme e sirva.

Cubos de Frango no Microondas

INGREDIENTES

600 g de filé de frango cortado em cubos médios

½ colher (sopa) de alho picado

1 pitada de sal

Pimenta do reino

1 folha de Louro

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de molho de soja

1 tablete de caldo de galinha esfarelado

1 ½ colher (sopa) de conhaque

alecrim picado a gosto

½ lata de tomate pelado

½ xícara (chá) de champignon cortados em fatias

1 caixinha de creme de leite (200 g)

PREPARO

Tempere o frango com alho, pimenta do reino, sal e louro, deixe descansar durante 30 minutos para absorver o sabor.

Num refratário, coloque o frango, o óleo de canola, a manteiga, o molho de soja, o tablete de caldo de galinha esfarelado, o conhaque, e o alecrim picado.

Coloque o refratário no microondas, em potência alta, cozinhe por 10 minutos.

Retire o refratário do microondas, acrescente o tomate pelado, o champignon e o creme de leite, misture bem e volte o refratário para o micro-ondas por mais 5 minutos.

CAPÍTULO FELIZ - Ahsoka Calopsita

Hoje no fim da tarde, o interfone tocou, Mamãe atendeu e respondeu sorridente: "Peça para ele subir, por favor!". Chamou o Felipe e comunicou: "Tem um homem subindo até aqui, trazendo a Ahsoka de volta!". Foi indescritível a reação do Felipe, misto de felicidade, ansiedade e euforia. Correu para o hall do elevador e, assim que a porta abriu, acolheu a Ahsoka em suas mãos. A ave muito assustada, machucada, com penas quebradas, não o reconheceu imediatamente, tentando se defender, o arranhou e picou.

Felipe com muito carinho conseguiu amansa-la, e aos poucos, ela sentiu que estava em casa, sob o cuidado de quem a ama.

Pois é, eu não acreditava que a calopsita seria encontrada e devolvida. Subestimei a raça humana. Felizmente, existem pessoas boas, honestas e principalmente sensíveis. Soubemos que ela foi encontrada a mais de 1 km de casa.

A participação do Porteiro Ednilson foi fundamental, ele montou um esquadrão em busca da ave e divulgou a notícia, para que todos soubessem que uma calopsita havia voado de casa e que seu dono estava muito triste.

Nesta foto, ainda assustada, mesmo depois de receber muito carinho.

DOMINGO TRISTE

Hoje, Felipe e Ahsoka (calopsita) brincavam como de costume. Ela abusada pousada na cabeça dele, passeava em seu ombro, acariciava sua orelha.
Nós não cortamos as asas dela, somos contra essa tortura.
Mas, infelizmente, em um momento de diversão dos dois conosco. Ela bateu asas e voo. Partiu por uma brecha na janela. Momentos de tristeza, tentativa de encontrá-la pela rua, aviso a vizinhança, esperança de retorno e por fim certeza da partida. Agora, queremos que ela tenha encontrado alguém que a proteja e cuide bem.
Ela deixou um espaço vazio...

Bolo de Laranja Sem Gluten

Tarde de Domingo com bolo de laranja e chá de camomila.

INGREDIENTES

1 copo de suco laranja
3 ovos
3/4  xícara de óleo de canola

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento

PREPARO
Pré-aqueça o forno 180 graus.
No liquidificador, bata o suco de laranja, os ovos e o óleo até homogenizar. Reserve.
Em um tigela, coloque os ingredientes secos, misturando bem. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem durante 5 minutos.
Despeje na forma untada e leve ao forno para assar durante 40 minutos.
Após assado, ainda quente, fure com palito e umedeça com ½ copo de suco de laranja coado.

Bolo Iogurte de Coco

1 de Maio, dia do trabalho,

trabalhei um bolo de coco, gostinho de chocolate prestígio. 

 

INGREDIENTES

3 ovos

1 copo de iogurte de coco

½ copo do iogurte de óleo de canola

½ copo de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de coco ralado

1 colher (sopa) fermento

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus durante 10 minutos.

No liquidificador coloque o iogurte, óleo, ovos e o leite de coco, bata por uns 3 minutos, e reserve.

Em uma tigela misture bem o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado, acrescente o liquido do liquidificador, mexa até obter uma massa homogênea, coloque o fermento e envolva a massa de baixo para cima, coloque em uma forma redonda untada e leve para assar por 30 a 40 minutos.

COBERTURA

½ barra de chocolate amargo picado

½ barra de chocolate ao leite picado

Coloque em uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, retire, mexa, e volte ao microondas por mais 1 minuto, O chocolate derreterá completamente. Cubra o bolo com esse chocolate derretido.

DICA

- O chocolate também pode ser derretido em uma panela em banho-maria.