Batata Gratinada - 4 Receitas

1ª RECEITA - Bem simples

INGREDIENTES

3 batatas grandes

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de leite

100 g de queijo parmesão ralado 

Sal 

Pimenta do reino

PREPARO 

Pré-aqueça o forno 220º graus por 10 minutos

Unte com manteiga uma forma refratária.

Em uma jarra, misture o leite, o sal, a pimenta do reino, a manteiga derretida e metade do queijo ralado. Reserve. 

Descasque as batatas e corte em rodelas.

Arrume as rodelas de batata na forma untada.

Despeje por cima das batatas a mistura de leite, polvilhe o queijo ralado restante.

Cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar. 

Sirva quente.

2ª RECEITA - Simples com bacon

INGREDIENTES

3 batatas grandes

2 colheres (sopa) de bacon picadinho

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de leite

100 g de queijo parmesão ralado 

Sal 

Pimenta do reino

PREPARO 

Pré-aqueça o forno 220º graus por 10 minutos

Unte com manteiga uma forma refratária.

Em uma panela, frite o bacon e a cebola, apague o fogo.

Adicione o leite, o sal, a pimenta do reino, a manteiga derretida e metade do queijo ralado, misturando bem. Reserve.

Descasque as batatas e corte em rodelas.

Arrume as rodelas de batata na forma untada.

Despeje por cima das batatas a mistura de leite, polvilhe o queijo ralado restante.

Cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, até dourar. 

Sirva quente.

3ª RECEITA - Creme de leite e requeijão

INGREDIENTES

½ Kg de batatas cozidas e fatiadas

1 caixa (200 ml) de creme de leite

1 copo (200 ml) de queijo cremoso (requeijão)

Sal

Pimenta do reino

50 g de queijo parmesão ralado

PREPARO

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Unte com manteiga uma assadeira.

Misture o creme de leite com o requeijão, tempere com sal e pimenta do reino.

Lave, descasque e corte em rodelas as batatas.

Faça camadas com a batata e o creme.

Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima.

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 180º C por 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por 30 minutos, até gratinar.

4ª RECEITA - Bacon, creme de leite e requeijão

INGREDIENTES

1 Kg de batata

CREME

50 g de bacon picadinho

1/2 cebola pequena picadinha

1 caixinha de creme de leite

1/2 copo de queijo cremoso (Requeijão)

1/2 xícara de leite

1/2 colher (café) de sal

Pimenta do reino

3 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

COBERTURA

100 g de mozarela

Queijo parmesão ralado

PREPARO

Lave, descasque e corte em rodelas as batatas.

Coloque em uma panela com água e sal, leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos, apenas para amolecer um pouco.

Pré-aqueça o forno 200º C.

Unte com manteiga uma travessa refratária.

Em uma panela, frite o bacon com a cebola, apague o fogo, junte os outros ingredientes do creme, misture tudo e reserve.

Na travessa refratária untada, monte camadas alternadas de batata e creme.

Finalize com uma camada de mozarela e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno para assar por aproximadamente, 30 minutos.

Em casa

 

Bolo Fácil

Este bolo é simples nos ingredientes, e principalmente no preparo.

É uma massa versátil, aceita variação de sabores.

Pode ser feito, batendo a mão, em batedeira ou no liquidificador.

Servido puro, umedecido com calda ou recheado.

Bolo Fácil Recheado com geleia de goiaba,
glacerado de leite e whisky 

INGREDIENTES

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 copo de iogurte natural 

½ copo de leite

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte com manteiga, uma forma de 22cm com furo no meio.

Separe as claras das gemas.

Na tigela das claras, adicione uma pitada de sal, bata as claras em ponto de neve firme. Reserve.

Em outra tigela, coloque as gemas e o açúcar. Bata por 2 minutos até obter um creme claro.

Junte a farinha de trigo, o iogurte, e o leite batendo para misturar bem.

Acrescente o fermento, envolvendo a massa delicadamente.

Adicione as claras batidas em neve firme, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma untada.

Leve ao forno para assar por 35 minutos, ou até espetar o palito no  bolo, e o palito sair limpo e seco.

Retire do forno, aguarde esfriar para desenformar.

GLACÊ

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de leite morno

1 colher (chá) de whisky

Misture todos os ingredientes, utilize imediatamente após o preparo.

DICA:

- Pode usar essência de baunilha, raspas da casca de laranja ou limão para aromatizar a massa do seu bolo.

- Canela em pó também combina bem com está massa.

- Use iogurte natural para que o bolo tenha um sabor neutro. Se preferir, pode usar iogurte de sabores ou iogurte com pedaços de frutas.

- Pode adicionar fruta fresca na massa do seu bolo, por exemplo: abacaxi, banana, maçã.

- Decore com açúcar de confeiteiro, ou coco ralado, ou raspas de chocolate ou fruta fresca.

Churros Mini

Esses churros são vendidos no setor de sobremesas congeladas no supermercado 

Pão de Açúcar, produzidos pela Qualità.

Vai direto do freezer ao preparo.

Fiz no forno convencional, a massa é fininha, o recheio de doce de leite veio na quantidade certa. Um lanche quentinho e gostoso!

 

Churros recheado com doce de leite

 

No Brasil - 2º Domingo de Agosto - Dia dos Pais

 

Arroz Chop Suey

Minha versão de arroz chop suey, aqui em casa consumimos arroz integral, 

e adapto as receitas com arroz, utilizando o integral.

 

Arroz Integral Chop Suey

INGREDIENTES

2 ovos batidos

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos

1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pré-cozida

1 xícara (chá) de ervilha

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (sobremesa) de molho inglês

Cebolinha verde picadinha

Opcional: 

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1 colher (chá) de molho de soja

PREPARO

Em uma frigideira no fogo baixo, aqueça 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, frite os ovos batidos sem deixar secar. Retire-os da frigideira, e reserve.

Na mesma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e, refogue o presunto, a cenoura e as ervilhas.

Em seguida adicione o arroz cozido, o molho inglês, e os ovos mexidos, misturando delicadamente. Finalize distribuindo cebolinha por cima. Retire do fogo e sirva.

Opcional: O molho de soja será adicionado junto com o arroz.

Tirinha Oriental - Frango, Carne Bovina ou Carne Suina

Tirinhas de Frango acompanhado por arroz integral

INGREDIENTES

500 g Proteína (Frango, Carne Bovina ou Carne Suína) fatiada em tiras finas. 

1 cebola grande fatiada bem fininha 

1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
1 colher (chá) de açúcar

Amendoim torrado sem sal

Óleo de gergelim
Gengibre ralado

Pimenta do reino

Sal
1 limão

PREPARO

Em um tigela pequena, misture o shoyu e o açúcar. Reserve esse molho. 

Tempere o frango com gengibre,, pouquinho sal, pimenta do reino e limão.

Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim, frite a proteína escolhida, junte a cebola refogando até ficar transparente, adicione o amendoim e molho reservado, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos.

Sirva com arroz.

Carlos - Aniversário

O bolo do aniversário de hoje.

É uma delícia com massa de pão de ló, recheado com chantily e morangos picados,

coberto com chantily, morangos e castanha de caju torrada.

Torta de Morango

Torta de Morango recheada com chantily de morangos