Chá da Tarde: Torta de Banana na Frigideira

Torta de Banana - Frigideira

 INGREDIENTES

Massa:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pitada de sal

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

6 bananas

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 xícara (chá) de vinho do Porto (Opcional)

PREPARO

Não utilize o forno, faça na frigideira na boca do fogão.

Separe uma frigideira alta antiaderente média.

Coloque as uvas passas de molho no vinho.

Massa:

Em uma tigela bata os ovos, com 1 pitada de sal em ponto de neve, adicione aos poucos o açúcar, bata até ficar homogêneo.

Adicione aos poucos a farinha de trigo e a essência de baunilha misturando delicadamente.

Reserve.

Recheio:

Corte as bananas em fatias finas.

Coloque a manteiga na frigideira, leve ao fogo baixo até derreter totalmente, retire do fogo.

Arrume as fatias de banana sobre a manteiga.

Polvilhe o açúcar e canela sobre as fatias, tampe.

Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Retire do fogo.

Espalhe sobre as fatias o vinho do porto.

Despeje por cima a massa, espalhando cuidadosamente sobre toda superfície.

Tampe e retorne ao fogo baixo, cozinhe por 20 minutos aproximadamente.

O tempo varia de acordo com o fluxo da chama do seu fogão.

Desenforme quente.

DICA:

Como existe variação no fluxo da chama dos fogões. Fique atento ao tempo de cozimento, caso perceba que está queimando retire do fogo e desenforme.