Bolo de Chocolate Alfarroba

Brincadeira de hoje, colocamos mashmallow no meio do bolinho.

Eu mise in place, (separei e arrumei ingredientes e utensílios para eles confeccionarem a sobremesa), Carlos preparou a massa, Felipe cortou ao meio cada mashmallow, em ambos finalizamos.

Colocamos metade de um mashmallow no meio de cada forminha antes de levar ao forno para assar.

Bolinho, saiu do forno e pronto para saborear.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de alfarroba em pó

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180º C.

Separe a forma para bolinhos (cupcake ou muffins), forre com forminhas de papel e unte as forminhas de papel com manteiga.

Na tigela, bata os ovos com o açúcar, até o creme ficar claro e homogêneo.

Junte o leite e o azeite, mexendo sempre.

Adicione a farinha de trigo, a alfarroba e o fermento, misturando delicadamente até incorporar toda massa.

Utilizando uma colher de sopa, coloque a massa nas forminhas de papel, sem encher a forminha, massa até a metade da forminha, dando espaço para o bolo crescer sem entornar.

Leve ao forno, previamente aquecido, para assar por 20 a 30 minutos.

DICA:

A alfarroba pode ser usada como substituto do chocolate, uma alternativa ao uso do cacau em pó, devido às suas propriedades medicinais, é rica em antioxidantes, é indicada no controle do colesterol, para baixar os triglicerídeos, sendo útil também contra indigestão, azia, cessar vômito e diarreia. Pode reduzir o índice glicêmico dos alimentos, sendo uma boa opção para diminuir a frequência da hipoglicemia ou hiperglicemia, ajudando no controle da diabetes. 

A alfarroba em pó contém 38 calorias por cada colher de sopa, é uma boa fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio. Não possui gorduras, glúten ou qualquer outra proteína.

Uma das principais vantagens do uso da alfarroba no lugar do chocolate é que a alfarroba não tem cafeína como o cacau e o chocolate, podendo ser ingerido por pessoas sensíveis à cafeína.

A  alfarroba em pó pode ser utilizada para misturar no leite e adicionar a receitas tradicionalmente feitas com chocolate como biscoitos e bolos.

Fonte: https://www.tuasaude.com/alfarroba