Brownie de Chocolate Alfarroba e Mashmalow

Uma parte da massa do bolinho,

incrementamos com gotas de chocolate e mashmallow.

Resultou nesse "brownie" bem saboroso...

Gotas de chocolate e mashmallow

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de alfarroba em pó

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
Mashmallow branco em cilindro

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180º C.

Separe a forma, unte com manteiga.

Na tigela, bata os ovos com o açúcar, até o creme ficar claro e homogêneo.

Junte o leite e o azeite, mexendo sempre.

Adicione a farinha de trigo, a alfarroba e o fermento, misturando delicadamente até incorporar toda massa.

Despeje a massa na forma untada, cubra toda massa com as gotas de chocolate e arrume por cima os cilindros de mashmallow.

Leve ao forno, previamente aquecido, para assar por 20 a 30 minutos.

DICA:

A alfarroba pode ser usada como substituto do chocolate, uma alternativa ao uso do cacau em pó, devido às suas propriedades medicinais, é rica em antioxidantes, é indicada no controle do colesterol, para baixar os triglicerídeos, sendo útil também contra indigestão, azia, cessar vômito e diarreia. Pode reduzir o índice glicêmico dos alimentos, sendo uma boa opção para diminuir a frequência da hipoglicemia ou hiperglicemia, ajudando no controle da diabetes. 

A alfarroba em pó contém 38 calorias por cada colher de sopa, é uma boa fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio. Não possui gorduras, glúten ou qualquer outra proteína.

Uma das principais vantagens do uso da alfarroba no lugar do chocolate é que a alfarroba não tem cafeína como o cacau e o chocolate, podendo ser ingerido por pessoas sensíveis à cafeína.

A  alfarroba em pó pode ser utilizada para misturar no leite e adicionar a receitas tradicionalmente feitas com chocolate como biscoitos e bolos.

Fonte: https://www.tuasaude.com/alfarroba

Bolo de Chocolate Alfarroba

Brincadeira de hoje, colocamos mashmallow no meio do bolinho.

Eu mise in place, (separei e arrumei ingredientes e utensílios para eles confeccionarem a sobremesa), Carlos preparou a massa, Felipe cortou ao meio cada mashmallow, em ambos finalizamos.

Colocamos metade de um mashmallow no meio de cada forminha antes de levar ao forno para assar.

Bolinho, saiu do forno e pronto para saborear.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de alfarroba em pó

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180º C.

Separe a forma para bolinhos (cupcake ou muffins), forre com forminhas de papel e unte as forminhas de papel com manteiga.

Na tigela, bata os ovos com o açúcar, até o creme ficar claro e homogêneo.

Junte o leite e o azeite, mexendo sempre.

Adicione a farinha de trigo, a alfarroba e o fermento, misturando delicadamente até incorporar toda massa.

Utilizando uma colher de sopa, coloque a massa nas forminhas de papel, sem encher a forminha, massa até a metade da forminha, dando espaço para o bolo crescer sem entornar.

Leve ao forno, previamente aquecido, para assar por 20 a 30 minutos.

DICA:

A alfarroba pode ser usada como substituto do chocolate, uma alternativa ao uso do cacau em pó, devido às suas propriedades medicinais, é rica em antioxidantes, é indicada no controle do colesterol, para baixar os triglicerídeos, sendo útil também contra indigestão, azia, cessar vômito e diarreia. Pode reduzir o índice glicêmico dos alimentos, sendo uma boa opção para diminuir a frequência da hipoglicemia ou hiperglicemia, ajudando no controle da diabetes. 

A alfarroba em pó contém 38 calorias por cada colher de sopa, é uma boa fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio. Não possui gorduras, glúten ou qualquer outra proteína.

Uma das principais vantagens do uso da alfarroba no lugar do chocolate é que a alfarroba não tem cafeína como o cacau e o chocolate, podendo ser ingerido por pessoas sensíveis à cafeína.

A  alfarroba em pó pode ser utilizada para misturar no leite e adicionar a receitas tradicionalmente feitas com chocolate como biscoitos e bolos.

Fonte: https://www.tuasaude.com/alfarroba

Pavê de Amendoim

Na hora do lanche, Felipe disse estar com vontade de comer uma sobremesa de amendoim.
Eu e Carlos, brincamos na cozinha preparando este pavê.

Eles saborearam como sobremesa do jantar.

Ficou somente 40 minutos na geladeira, o ideal seria 2 horas no mínimo.

Os dois aprovaram!

Pavê de Amendoim com Doce de Leite

Pavê de Amendoim

INGREDIENTES

400 g de doce de leite pastoso de boa qualidade 

200 g = 1 caixinhas de creme de leite 

1/2 pacote de amendoim picado torrado 

200 g biscoitos champagne 

300 ml de leite 

2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó 

PREPARO

Separe um refratário retangular aproximadamente 35 cm, ou taça para sobremesa grande, ou individuais.

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite gelado sem soro e o doce de leite, misture bem até formar um creme homogêneo. 

Misture o leite com o cacau ou chocolate em pó, e umedeça os biscoitos escorrendo o excesso de leite.

Montagem do pavê:

-Forre o fundo da forma com os biscoitos umedecidos;

-coloque sobre os biscoitos uma camada do creme;

-por cima do creme espalhe uma camada de amendoim torrado;

-arrume outra camada de biscoitos;

-cubra com outra camada de creme;

-finalize com uma camada de amendoim.

Leve a geladeira por 2 horas no mínimo, para firmar a consistência do pavê.

Sirva gelado.

Pavê Brigadeiro Bicolor

Eu e Carlos na cozinha sempre resulta em travessura e gostosura!

Cada um mexendo um brigadeiro e os dois montando o pavê.

INGREDIENTES 

300 g de biscoito champagne 

2 xícaras de leite 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

100 g barra de chocolate ao leite raspado

BRIGADEIRO CLÁSSICO: 

1 lata de leite condensado 

3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1 colher (sopa) de manteiga 

½ lata de creme de leite 

100 g barra de chocolate meio amargo picado 

BRIGADEIRO BRANCO: 

1 lata de leite condensado 

3 colheres (sopa) de leite em pó 

½ lata de creme de leite 

100 g barra de chocolate branco picado 

PREPARO 

Separe uma forma ou taça grande para sobremesa, que acomode 4 camadas de creme. 

Brigadeiro clássico: 

Em uma panela no fogo baixo, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga mexendo sempre engrossar, adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter totalmente, junte o creme de leite mexendo até desprender do fundo da panela, apague o fogo. Reserve. 

Brigadeiro branco: 

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga mexendo sempre engrossar, adicione o chocolate branco picado, mexendo até derreter totalmente, junte o creme de leite mexendo até desprender do fundo da panela, apague o fogo. Reserve. 

Em um prato fundo, coloque o leite misturado com a baunilha. 

Umedeça levemente os biscoitos no leite com baunilha, evitando que desmanchem. 

1ª camada: Arrume biscoitos umedecidos no fundo da forma; 

2ª camada: Brigadeiro clássico 

3ª camada Biscoitos umedecidos 

4ª camada: Brigadeiro branco 

5ª camada: Biscoitos umedecidos. 

Decore com raspas da barra de chocolate ao leite.

Força do Pensamento

"Somos o que pensamos. 
Tudo o que somos surge com nossos pensamentos.

Com nossos pensamentos, fazemos o nosso mundo."

(Buda)

Feliz Ano Novo!