Brownie de Amendoim

Felipe sempre diz, "tem que ter amendoim!", nessa receita o amendoim é o ingrediente principal.

Brownie de Amendoim

Brownie de Amendoim,
fatiado, coberto com ganache de chocolate e amendoim picado

INGREDIENTES

500 g de amendoim sem pele torrado e moído

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200º graus.

Unte com manteiga um forma retangular média.

Separe as claras das gemas.

Em uma tigela média, coloque as gemas, o açúcar e a margarina, misture até branquear, acrescente o amendoim moído, e o leite, misture tudo, adicione o fermento, misturando bem.

Bata as claras em ponto de neve firme, junte essas claras à massa, envolvendo delicadamente.

Despeje a massa na forma, e leve ao forno para assar durante 30 a 40 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.
Corte em quadrados.

COBERTURA

1/2 Barra de chocolate ao leite picadinha
1/2 Barra de chocolate amargo picadinha
1 caixa (100ml) de creme de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado picado

PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, envolvendo bem, até ficar homogêneo.
Deixe esfriar um pouco, e despeje sobre o brownie.
Polvilhe o amendoim picado por cima e sirva.