A cenoura é uma raiz que contem grande quantidade de vitamina A, é um ótimo alimento funcional que proporciona diversos benefícios para a saúde, como prevenir o envelhecimento da pele, proteger a visão, prevenir doenças dermatológicas, fortalecer o sistema imunológico, reduzir risco de problemas de memória.
2 Cenouras grandes
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo (125 ml) de água
1 colher (café) de hortelã picada
PREPARO
Lave, descasque e pique as cenouras.
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, refogue até a cebola ficar transparente, adicione o alho, frite um pouquinho, coloque a água, o sal e as cenouras. Cozinhe até a cenoura ficar macia, retire do fogo, acrescente a hortelã e misture bem.
Faça o purê amassando a cenoura com um garfo.
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