Torta de Batata

Torta de Batata e Frango

INGREDIENTES

Massa:

1 Kg de batata

200 ml de creme de leite

100 g de queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta do reino

1 dente de alho

Recheio:

500 g de filé de frango moído

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de azeite

3 tomates pelado

Sal

Pimenta do reino

Salsa e cebolinha

12 azeitonas verde cortadas em rodelas

200 ml de queijo cremoso (Catupiry ou requeijão)

100 g de mussarela ralada

PREPARO

Massa:

Cozinhe as batatas em água, sal e alho, até ficarem macia ao toque do garfo.

Despreze a água do cozimento, amasse as batatas ainda quentes, tempere com pimenta do reino, adicione o creme de leite e o queijo parmesão misturando bem. Reserve.

Recheio:

Descasque e corte a cebola em cubinhos.

Amasse os dentes de alho.

Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho;

Junte o frango moído, tempere com sal e pimenta do reino, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, quando o frango estiver cozido, adicione os tomates, deixe cozinhar um pouco mais. Prove e se necessário tempere um pouquinho mais. Apague o fogo, adicione a salsa e a cebolinha misturando bem.

Montagem:

Pré-aqueça o forno 180ºC.

Unte com manteiga uma forma refratária.

Forre o fundo da forma refratária com metade da massa.

Distribua o frango por cima da massa.

Espalhe por cima do frango as azeitonas e o queijo cremoso.

Cubra o frango com o restante da massa de batatas.

Polvilhe por cima da massa a mussarela ralada.

Leve ao forno por 30 minutos para assar.

Sirva e delicie-se!