Purê de Inhame

Purê de Inhame

INGREDIENTES

4 Inhames

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher (sopa) de manteiga

1 fio fino de azeite = 1 colher (café)

200 ml de água

Sal

PREPARO

Fora da água corrente, para evitar reações alérgicas, descasque o inhame e corte em cubos. Lave imediatamente após descascado.

Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite, frite a cebola e o alho sem queimar, refogue o inhame, tempere com sal, adicione a água, misture tudo e tampe a panela.

Cozinhe em fogo baixo até o inhame ficar bem macio, para amassar com garfo.

Se preferir um purê mais fino, bata no liquidificador ou usando um mixer.

Sirva e saboreie!