 |
| Pastel Assado |
INGREDIENTES
20 discos de massa de pastel (cerca de 200 g)
Azeite para untar a forma
Recheio:
1 xícara (chá) = 200 g de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena
4 azeitonas verdes sem caroço
½ xícara (chá) de caldo de galinha
½ colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
Sal
Pimenta do reino
PREPARO
Retire a massa de pastel da geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte com azeite uma assadeira grande.
Descasque e pique a cebola.
Fatie as azeitonas.
Lave, seque e fatie a salsa e a cebolinha.
Leve ao fogo médio uma panela pequena.
Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, refogue por cerca de 5 minutos, até ficar bem dourada.
Adicione o frango desfiada, as azeitonas, junte o caldo de galinha. Misture e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, sem deixar secar - o recheio deve ficar úmido.
Desligue o fogo e misture a salsa e a cebolinha picados. Transfira para uma tigela.
Coloque 2 colheres (sopa) do recheio no centro de 1 disco de massa.
Molhe o dedo em água e passe em toda a borda da massa (isso impede que os pastéis abram na hora de assar).
Cubra com outro disco, e pressione bem as bordas para fechar.
Torça e pressione a borda a cada 2 cm para fechar o pastel da mesma forma que uma empanada (se preferir, aperte com um garfo, mas com cuidado para não furar a massa).
Transfira para a assadeira untada com azeite, e repita o processo para formar os outros pastéis.
Cuidadosamente, passe um pouco de azeite em cima de cada pastel.
Numa tigela, misture 1 gema com 1 colher (sopa) de água e pincele sobre os pastéis.
Leve ao forno para assar por 20 minutos, até dourar.
Retire do forno e sirva a seguir.
