Fricassè de Creme de Milho

A receita abaixo, finaliza o prato com batata palha polvilhada antes de gratinar.

Meus rapazes preferem assar sem a batata palha, colocando a batata como acompanhamento no prato.

INGREDIENTES

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão Catupiry

1 lata de creme de leite

500 g frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes e sem pele

1 xícara (chá) de água

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picadinho

100 g de azeitona verde sem caroço
Azeite

2 folhas de louro

Pimenta do reino

Sal

200 g de mozarela fatiada

100 g de batata palha

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200 graus.
Separe uma forma refratária média.
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, frite o alho sem queimar. Junte o frango desfiado, tempere com pimenta do reino, sal e folhas de louro, enquanto cozinha o frango, despeje a água quente e os tomates, deixe ferver bem para evaporar o excesso de líquido. Apague o fogo, misture as azeitonas.
Na forma refratária, despeje o frango, arrume as fatias de mozarela por cima do frango. Despeje o creme de milho sobre a mozarela, arrume mozarela por cima do creme de milho. Polvilhe a batata palha por cima.
Leve ao forno para gratinar durante 20 minutos.