Fricassè de Creme de Milho

A receita abaixo, finaliza o prato com batata palha polvilhada antes de gratinar.

Meus rapazes preferem assar sem a batata palha, colocando a batata como acompanhamento no prato.

INGREDIENTES

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão Catupiry

1 lata de creme de leite

500 g frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes e sem pele

1 xícara (chá) de água

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picadinho

100 g de azeitona verde sem caroço
Azeite

2 folhas de louro

Pimenta do reino

Sal

200 g de mozarela fatiada

100 g de batata palha

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200 graus.
Separe uma forma refratária média.
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, frite o alho sem queimar. Junte o frango desfiado, tempere com pimenta do reino, sal e folhas de louro, enquanto cozinha o frango, despeje a água quente e os tomates, deixe ferver bem para evaporar o excesso de líquido. Apague o fogo, misture as azeitonas.
Na forma refratária, despeje o frango, arrume as fatias de mozarela por cima do frango. Despeje o creme de milho sobre a mozarela, arrume mozarela por cima do creme de milho. Polvilhe a batata palha por cima.
Leve ao forno para gratinar durante 20 minutos.

Paçoca de Amendoim Cremosa

Atendendo pedido do Felipe que gosta muito de amendoim!

Fizemos essa sobremesa que combina com clima de inverno,

é uma delícia quente, fria ou gelada.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de amendoim torrado triturado
2 colheres (sopa) de leite morno

PREPARO

Em uma panela, cozinhe em fogo baixo, o leite condensado, a manteiga e o amendoim, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo, adicione o leite misturando bem.

Despeje nas taças de sobremesa.

Brownie Meio Amargo com Amendoim

Felipe estava com vontade de comer brownie com amendoim.

Pedido atendido!

INGREDIENTES

Massa:

1 (150 g) barra de chocolate meio amargo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado ou castanhas de caju
2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura:

1 (150 g) barra de chocolate ao leite

3 colheres (sopa) de leite

PREPARO

Massa:

Pré-aqueça o forno 180 graus.

Forre com papel manteiga uma assadeira retangular pequena.

Pique em pedacinhos ou raspas o chocolate amargo.
Em uma tigela de vidro, coloque o chocolate amargo e a manteiga.
Leve ao microondas por 1 minuto, retire e mexa até o chocolate e a margarina derreterem, acrescente aos poucos, misturando bem, os ingredientes restantes.

Despeje na forma preparada.
Leve ao forno para assar por 30 minutos.

Retire, corte em quadrados pequenos.

Cobertura:

Pique em pedacinhos o chocolate ao leite, coloque em uma tigela de vidro pequena, leve ao microondas por 1 minuto para derreter.

Retire do microondas, adicione o leite, misturando bem até ficar homogêneo.

Despeje ainda quente sobre o bolo já cortado.

Nós - Verão em Portugal

Ponte aérea - Lisboa / Porto

Porto

Aveiro - Canais

Águeda

Serra da Estrela

Barragem da Lagoa Comprida - Serra da Estrela

Gruta do Bom Jesus_Braga

Igreja Bom Jesus do Monte - Braga

Gaia

Aveiro - Praias

Lisboa

Aeroporto, careta na volta para casa!

Cannelloni Rechedo de Mozarela e Presunto

Massa é preferência aqui em casa.

Esse Cannelloni de massa dura é muito prático, fácil e saboroso.

Esta receita também pode ser feita utilizando a massa Rigatoni, 

ele é um pouco mais curto do que o canneloni.

INGREDIENTES:

1/2 pacote de macarrão cannelloni

200 g de presunto fatiado

200 g de mozarela fatiada

200 g de Catupiry requeijão cremoso

1 lata de tomate pelado

100 g de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Pimenta do reino

1 colher (café) de açúcar

Sal

Azeite

Manjericão

1 xícara da água do cozimento da massa

PREPARO

Pré-aqueça o forno 200 graus.

Faça um pré-cozimento da massa, em uma panela com água fervente, sal e um fio de azeite, cozinhe a massa por 8 minutos. Lave com água fria para interromper o cozimento, escorra a água. RESERVE 1 XÍCARA DA ÁGUA DO COZIMENTO.

Faça rolinhos da seguinte assim:

Na tábua de corte abra 1 fatia de mozarela, sobre ela ponha 1 fatia de presunto, besunte com Catupiry. Enrole sem apertar muito para não sair o Catupiry.

Coloque 1 rolinho desse dentro de cada cannelloni. Reserve.

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, adicione o tomate pelado e o açúcar,  tempere com pimenta do reino, sal, coloque a água do cozimento da massa, continue mexendo até ferver. Apague o fogo, acrescente o manjericão e por último o queijo parmesão.

Em uma forma refratária retangular.

Despeje um pouco do molho no fundo.

Arrume o cannelloni sobre o molho, cubra com o molho restante.

Tampe a forma com papel alumínio,

Leve ao forno para cozinhar por 20 a 30 minutos.

Chá da Tarde - Bolo de Laranja com calda de licor

Lanche da tarde com bolo de laranja.

Calda:
1 xícara (chá) de suco de laranja coado
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de laranja

Em uma panela pequena, aqueça o suco de laranja sem ferver, apague o fogo, adicione o açúcar, misture bem, junte o licor de laranja. Regue o bolo com a calda quente.