Bolo de Coco

INGREDIENTES

3 ovos
100 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo de iogurte natural
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de côco ralado

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus.

Unte uma forma com margarina.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com açúcar e margarina, adicione o iogurte e o leite de coco, junte aos poucos, a farinha de trigo e o coco. Por último acrescente o fermento.

Delicadamente, adicione as claras em neve à mistura, envolvendo sem bater até misturar tudo.
Despeje na forma untada e leve ao forno por 40 minutos.

File de Peixe com Batatas

INGREDIENTES

1 kg de filé de peixe

Pimenta do reino

3 dentes de alho amassado

Sal

Suco de ½ limão

½ xícara (chá) de azeite

4 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de alcaparras

1 cebola cortada em rodelas finas

Cheiro verde picadinho (salsa e cebolinha)

Papel alumínio

PREPARO

Tempere os filés de peixe com o sal, pimenta do reino, alho e o limão, deixe marinar por 30 minutos no mínimo.

Pré-aqueça o forno 200 graus.

Descasque as batatas e corte em rodelas finas. 

Fatie a cebola e os tomates em rodelas finas.

Unte uma refratária com metade do azeite, monte o fundo da refratária com as batatas, arrume os filés de peixe por cima das batatas, coloque por cima dos filés de peixe, as rodelas de cebola, e tomates, as alcaparras, polvilhe o cheiro verde. Regue com o azeite restante.

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno para assar por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos.

DICAS

-Azeitonas verde ou pretas realçam o sabor desse peixe.

-Leite de coco (1 vidro pequeno), colocado antes de ir forno, deixam o peixe com mais molho e sabor diferente.

-Pimentão verde, vermelho e amarelo também agregam sabor diferenciado.

Bolo de Banana

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite ou água

6 bananas maduras

1 colher (sopa) de canela em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus durante 10 minutos.

Unte uma forma média com margarina, polvilhe açúcar e canela, arrume as fatias de banana, polvilhe o restante do açúcar com canela.

Separe as claras das gemas.

Numa tigela, batas as claras em ponto de neve firme, junte as gemas batendo sempre, adicione o açúcar, a farinha de trigo e o líquido escolhido. Misture tudo, despeje sobre as bananas e leve ao forno por 35 minutos para assar.   

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Pense nisso... "APRENDER"

“Aprender é a única coisa de que a mente nunca se cansa,

nunca tem medo e nunca se arrepende”.

Leonardo Da Vinci