Cajuzinho de Amendoim

Na minha infância, Mamãe preparava estes docinhos, brigadeiro e beijinho de coco na véspera de nosso aniversário, acompanhados por um bolo fofinho e delicioso.
Depois, era só cantar Parabéns e a festa estava completa!

 

INGREDIENTES

200g de amendoim torrado e moído

½ lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Molde os docinhos, passe em açúcar cristal ou refinado e pronto.

Molho Siciliano para Pasta e/ou Massa

INGREDIENTES

1 lata de tomate pelado

250 g de catupiry ou requeijão cremoso

200 ml de água

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de tempero chimichurri

1 colher (chá) de hortelã picado 

1 colher (chá) de manjericão picado

PREPARO

Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Cubra a massa escolhida e leve ao forno.

Bruscheta de Pão Francês

Uma entrada que agrada a todos os paladares, com ingredientes que sempre temos em casa, acompanha bem qualquer prato principal e o preparo é muito fácil e rápido.

Esta da foto, foi improviso do Carlos atendendo pedido do Felipe.

INGREDIENTES:

Pão francês

Manteiga ou Azeite
Alho picado
Mozarela ralada
Tomate picado em quadrados ou Tomate Cereja ou Tomate Grape
Azeitona picada
Manjericão ou Orégano

PREPARO:

Pré aqueça o forno 180 graus.
Corte o pão pela metade, pincele-o com manteiga ou azeite, unte com alho e torre por 5 minutos no forno.
Retire do forno, cubra com mozarela ralada, adicione tomate, azeitona, polvilhe com manjericão ou orégano. Leve novamente ao forno por 5 minutos ou até que a mozarela fique bem derretida.
A quantidade de ingredientes nesta receita é proporcional ao número de pessoas que serão servidas.
Você pode variar os sabores conforme preferir.

FELIPE - ESGRIMA NO PROGRAMA ENCONTRO COM FÁTIMA BERNARDES

http://globotv.globo.com/rede-globo/encontro-com-fatima-bernardes/v/arno-schneider-mostra-aulas-de-esgrima-para-criancas/3575806/

Torta Salgada de Pão Francês

Domingo de sol, clima agradável de inverno nos trópicos.

Aproveitei que tinha pão dormido, velho ou duro. Chame como quiser, mas, aproveite!

Eles sempre resultam em ótimos pratos. Esta torta é um deles. Experimente!

INGREDIENTES

4 pães franceses picados em cubos médios
100 g de champignon picado em fatias
100 g de presunto picado
100 g de mozarela picada

Fatias de mozarela para finalizar
100 g de queijo parmesão ralado
4 ovos
700 ml de leite desnatado
Sal
Pimenta-do-reino

Noz moscada

Orégano

PREPARO

Numa tigela coloque os pães, champignons, presunto e a mozarela.
No liquidificador, coloque os ovos, leite, queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto, bata até homogenizar.
Num refratário médio untado com manteiga coloque a mistura dos pães feita acima.
Regue com a mistura de líquidos e deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno 180 graus.
Cubra com fatias de mozarela, polvilhe orégano e leve para assar no forno por 40 minutos ou até dourar.

Manjar - Receita Clássica

Atendendo pedido do Felipe, hoje temos Manjar para sobremesa.

INGREDIENTES

1 litro de leite

1 (200ml) garrafa de leite de coco

100 g de coco ralado seco sem açúcar

6 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

 

MODO DE PREPARO

Separe uma forma redonda, tamanho médio.

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem para dissolver o amido de milho.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar em ponto firme, apague o fogo, mexa mais um pouco para não formar camada grossa.

Lave a forma e não seque.

Na forma molhada, despeje o manjar e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenforme e sirva puro ou com calda caramelada pura, de ameixa, de morango ou de damasco.

DICA:

- Eu faço com leite desnatado, leite de coco light e substituo o açúcar refinado por 4 (quatro) colheres sopa de açúcar magro.

RECEITA QUE PASSA DE PAI PARA FILHO

Inicie com carinho e muita dedicação.
Adicione respeito, paciência e porções generosas de compreensão.
Junte delicadamente tempo para convivência e sabedoria.
Incorpore com simplicidade, humildade e solidariedade.
Acrescente alternadamente diálogo, limites e individualidade.
Coloque em quantidade companherismo, cumplicidade e parceria.
Monte um alicerce para toda vida.
Finalize com amor em tempo integral.
SÔNIA BERGAMI

DIA DOS PAIS - Super Lua no Céu

CARLOS e FELIPE esta é para vocês!

Domingo de céu nebuloso, a lua tentava aparecer, mas, as nuvens a escondiam. Num instante que as nuvens passearam eu fotografei a lua no perigeu.

10 de agosto de 2014, a Lua está na sua fase cheia.

Ela está no perigeu, o seu ponto mais próximo da Terra, a 356.896km. Astronomicamente, este fato ocorrerá às 15h11min e portanto, estará visível a noite toda. Por estar mais próxima, a Lua estará ligeiramente maior, mas nossos olhos não perceberão isso, pois a diferença desta para outras luas cheias é muito sutil. Mesmo assim sempre vale a pena observar a Lua.

Fonte: Planetário do Rio

Torta Três Chocolates

Hoje é aniversário do Carlos, o Felipe fez esta torta maravilhosa, eu fiz duas versões de strogonoff no forno, de mignon e de frango, acompanhados por batatas douradas assada.

Trabalho em equipe sempre é prazeroso e o resultado delicioso!

INGREDIENTES

Massa

2 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate Amargo

300g de chocolate amargo picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

Chocolate ao Leite

300g de chocolate ao leite picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

Chocolate Branco

300g de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite

½ envelope = 1 colher (sopa) de gelatina pó sem sabor

2 ½ colheres (sopa) de água fria

PREPARO

Massa

Forre o fundo de uma fôrma redonda desmontável pequena (23 cm de diâmetro) com papel-manteiga, unte com margarina as laterais e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

1. Coloque os ovos e o açúcar na batedeira misture por aproximadamente 3 minutos, até adquirir consistência cremosa e cor clara. 
2. Retire da batedeira e adicione a farinha, amido de milho e o chocolate em pó. Misture delicadamente até ficar homogêneo. 
3. Coloque na fôrma e leve ao forno por 30 minutos (espete um palito para verificar o cozimento, depois de espetado na massa, o palito deve sair limpo). 
4. Retire do forno e deixe esfriar. 
5. Desenforme sobre um prato e retire o papel manteiga. 
6. Unte a mesma fôrma com óleo de coco ou canola, coloque a massa assada no fundo e reserve. 

Camadas de Chocolate

Você vai precisar de gelatina para os três chocolates. Dissolve-la é simples.

1. Coloque na menor panela ou canecão,1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e 2 ½ colheres (sopa) de água fria, misture bem e deixe re-hidratar durante 5 minutos. Aqueça em fogo brando antes de adicionar ao chocolate. Repita este preparo para os três chocolates. 
2. Numa panela pequena em banho-maria com fogo baixo, derreta o chocolate amargo, junte o creme de leite, apague o fogo, misture bem. Adicione a gelatina re-hidratada. Mexa bem e despeje sobre a massa assada. Leve ao congelador por 30 minutos. 
3. Repita o preparo do número 2 com o chocolate ao leite. Despeje sobre a mousse de chocolate amargo e volte ao congelador por 30 minutos. 
4. Repita o preparo do número 2 com o chocolate branco. Despeje sobre a mousse de chocolate ao leite e volte ao congelador por 30 minutos, depois conserve na geladeira. 
5. Desenforme na hora de servir.

Dica:

Esta torta dispensa decoração, mas, Felipe finalizou com raspas dos 3 chocolates.