Poesia - O MAPA (Mário Quintana)

"... Quando eu for, um dia desses,

Poeira ou folha levada

No vento da madrugada, 

Serei um pouco do nada 

Invisível, delicioso..." 

(Mário Quintana, nascido 30jul1906)

Leitura Essencial - DOM QUIXOTE (Miguel de Cervantes)

Pizza da Casa

Estão com vontade de um lanchinho...!

Pensei em algo rápido, e fizemos está pizza.

A massa foi feita pela minha Mãe, minha infância foi premiada por pizzas da Mamãe, nossa casa era o lugar preferido de nossos amigos.

INGREDIENTES

Massa

1 copo = 300 ml de leite

1 ovo

1 colher (sopa) = 10 g de fermento biológico

2 colheres (sopa) de margarina

1 ½ copo de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Cobertura

1/2 pote de molho de tomate temperado

200 g de mozarela
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Orégano
Azeite

PREPARO

Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Esta pizza pode ser feita de duas maneiras:
1) Misture todos os ingredientes com as mãos, sovando bem a massa.
Ou,
2) Bata todos os ingredientes para a massa no liquidificador.

Acomode a massa na forma, cubra a forma com um pano e deixe repousar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno 200 graus durante 10 minutos.

Leve a massa ao forno para pré-assar por 30 minutos.

Retire do forno e coloque a cobertura.

Pincele o molho de tomate sobre a massa, cubra com a mozarela, espalhe as azeitonas, regue com azeite, polvilhe orégano e leve ao forno por 8 a 10 minutos.

DICA:
Faça a cobertura de sua preferência.

Bolo Geleia de Uva

Enquanto a Seleção Brasileira entrava em campo com a Holanda,

ficando com 4º lugar nesta Copa do Mundo.

Fiz um bolo recheado com a geleia preferida do Felipe.

INGREDIENTES

Pão de Ló

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar (peneirado ou triturado no liquidificador)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio

1/2 xícara de chá de camomila para umedecer as camadas de bolo.

2 potes de geleia de uva Casa da Madeira (Sabor intenso de uva e pouco açúcar).

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar (triture o açúcar refinado comum no liquidificador fazendo açúcar de confeiteiro)

2 colher (sopa) água fervente

1 colher (sopa) vinho do Porto ou Whisky

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180 graus.

Separe as claras das gemas, colocando as claras em uma tigela grande. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o açúcar peneirado. Desligue a batedeira.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture com a colher de pau, envolvendo a massa delicadamente.

Despeje em forma untada e leve ao forno durante 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Faça a cobertura, misturando todos os ingrediente até ficar líquido cremoso. Utilize imediatamente.

MONTAGEM

1. Divida o bolo em duas partes, cortando no sentido horizontal. Perfure os bolos com um garfo.
2. Umedeça a primeira camada do bolo com 2 colheres (sopa) do chá de camomila.
3. Espalhe a geleia de uva do recheio.
4. Acomode a segunda camada sobre o recheio.
5. Umedeça a segunda camada com o chá de camomila restante.
6. Coloque a cobertura delicadamente no centro do bolo e deixe escorrer. A cobertura vai endurecer a medida que esfriar.

DICA:

- O recheio pode ser substituído pelo de sua preferência.

- O líquido para umedecer também varia de acordo com o gosto (suco, guaraná, licor, etc).

Verrine de Limão - Torta de limão no pote

Clima de Copa do Mundo de Futebol no Brasil.

Brasil x Colombia jogando, para fugir da frente da TV,

fiz uma sobremesa com limão verde e amarelo!

INGREDIENTES

Mousse:
1 lata de leite condensado diet

1/2 copo de suco de limão (3 limões)

Raspas da casca de limão.

Massa:
1 pacote de biscoito maisena

3 colheres (sopa) de margarina gelada

PREPARO

8 taças de sobremesa.

No liquidificador, triture os biscoitos, transformando em farinha. Coloque em uma tigela e misture a margarina fazendo a farofa. Reserve na geladeira.

Em uma tigela pequena, misture o leite condensado com o suco dos limões e raspas da casca de limão, mexa bem para adquirir consistência firme.

MONTAGEM

Nas taças de sobremesa, coloque uma camada de farofa no fundo das taças, fazendo uma camada de 2 cm aproximadamente, coloque uma camada de creme de limão, outra camada de farofa, polvilhe raspas da casca de limão para finalizar.
Leve para gelar, no mínimo por 1 hora.