Mosaico de Gelatina

Sobremesa de Carnaval... 

Mosaico de gelatina, trazendo o colorido dos confetes e serpentinas para nossa mesa.

Mosaico de Gelatina

INGREDIENTES

2 sache de gelatina de limão

1 sache de gelatina de morango

1 sache de gelatina de uva

1 sache de gelatina de abacaxi

1 sache de gelatina de tangerina ou maracujá ou pêssego

2 caixinhas de creme de leite = 400 ml

DICA

Eu costumo fazer as gelatinas coloridas um dia antes de servir.

PREPARO

Separe 5 potes quadrado raso, de mesmo tamanho que acomodem 250ml de líquido.

Vamos preparar um sabor de gelatina de cada vez.

ATENÇÃO: Reserve 1 sache de gelatina de limão, será usado na finalização.

Em uma panelinha, coloque 1 envelope de gelatina, 150 ml de água fervente misture até dissolver. Adicione 100 ml de água gelada misture novamente. Transfira a gelatina diluída para o pote.

Repita esse procedimento com mais 4 sabores de gelatina. 

Guarde os potes com a gelatina no refrigerador por no mínimo 2 horas para firmar.

Guarde as 2 caixinhas de creme de leite também no refrigerador.

Após as gelatinas firmarem.

Hidrate a gelatina de limão reservada em 200 ml de água fervente.

No liquidificador, bata o creme de leite gelado com a gelatina de limão quente durante 2 minutos, até homogeneizar.

Em uma tigela grande, despeje a mistura de creme de leite e gelatina de limão.

Retire os potes de gelatina do refrigerador.

Usando uma faca corte as gelatinas dos potes em cubinhos (passe a faca em linhas paralelas iguais no sentido vertical e depois em linhas paralelas no sentido horizontal).

Transfira todos os cubinhos para a tigela com a mistura de creme de leite e gelatina de limão, envolva tudo misturando delicadamente.

A forma não precisa ser untada, apenas lave bem a forma e não seque, deixe a forma molhada.

Cuidadosamente, despeja a mistura na forma e leve ao refrigerador por no mínimo 3 horas para firmar. Após este período pode desenformar.