Arroz Doce Clássico

Mais uma receita tradicional de Família.

O arroz doce tem origem asiática, e se popularizou rápido pelo mundo, existem várias formas de preparo com ingredientes diversos, alguns simples outros mais sofisticados.

Aqui temos a receita clássica encontrei no Caderno de Receitas da Mamãe, é bem simples e com poucos ingredientes. Vamos experimentar!

Arroz Doce

INGREDIENTES

1/2  xícara de arroz branco

1 xícara de água

1 xícaras

250 ml de leite

1 pitada de sal

2 cravos da Índia

1 canela em pau

Opcional: Canela em pó para servir

PREPARO

Coloque em uma panela no fogo baixo o arroz, a água, os cravos a canela e uma pitada de sal.

Cozinhe metade da panela tampada, deixe o arroz cozinhar até secar a água.

Após secar a água adicione o leite e o açúcar misture bem, retorne a panela ao fogo baixo, cozinhe com a panela meio tampada, mexa para não grudar no fundo da panela.

Assim que o arroz ficar cremoso, com a fervura borbulhando lentamente, desligue o fogo.

Distribua em taças de sobremesa, polvilhe canela e sirva morno ou gelado.

DICA

- Enriqueça o sabor com um desses ingredientes:

1) adicionando na água da fervura, uma lasca de casca de laranja ou limão (cuidado para não cortar a parte branca da casca, ela pode amargar o doce);

2) adicione uma canela em pau na água para o cozimento inicial do arroz;

3) adicione essência de baunilha ou fava de baunilha junto com o leite no cozimento;

4) sirva seu arroz doce acompanhado com leite condensado.