Peito de Peru e Legumes Assados

INGREDIENTES

1 peito de peru temperado congelado sem osso
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de suco de maçã

Alho amassado

PREPARO

Descongele o peito de peru conforme as instruções da embalagem.
Pré-aqueça o forno em 200º C.

Numa assadeira untada, acomode o peito de peru com o termômetro voltado para cima, sem remover a rede que protege;.
Pincele com a manteiga e espalhe o alho em todo peito de peru..

Regue com o suco de maçã.
Cubra com papel-alumínio e asse por 50 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até o termômetro pular, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Retire do forno, remova a rede do peito de peru e transfira para uma travessa.

Leve a assadeira ao fogo, junte ½ xícara (chá) de água.
Ferva por 5 minutos e adicione, aos poucos, uma pasta feita com a manteiga e a farinha de trigo.
Mexa bem até o molho ficar aveludado, transfira para uma molheira e sirva com o peito de peru.

Felipe: Doce Presente ou Presente Doce?

Felipe chegou hoje e foi recebido pela Avó com esta caixinha. 

Ao abrir a caixinha e ver estes delicados presentinhos, 

já temos uma ideia das delicias embaladas.

Voltando para casa...

Felipe e os pássaros aguardando o embarque

"A viagem não acaba nunca. Só os viajantes acabam. E mesmo estes podem prologar-se em memória, em lembranças, em narrativas... 

O fim de uma viagem é apenas o começo de outra. 

É preciso ver o que não foi visto, ver outra vez o que já se viu, ver na primavera o que se vira no verão, ver de dia o que se viu de noite. 

É preciso voltar aos passos que foram dados para os repetir e para traçar caminhos novos". 

José Saramago

Natal 2022

 

Presente ao amanhecer...

Hoje minha amiga Rosi, me presenteou com este vaso de Celosia florido

e um sincero sorriso de Bom Dia!

 

Arroz Doce Clássico

Mais uma receita tradicional de Família.

O arroz doce tem origem asiática, e se popularizou rápido pelo mundo, existem várias formas de preparo com ingredientes diversos, alguns simples outros mais sofisticados.

Aqui temos a receita clássica encontrei no Caderno de Receitas da Mamãe, é bem simples e com poucos ingredientes. Vamos experimentar!

Arroz Doce

INGREDIENTES

1/2  xícara de arroz branco

1 xícara de água

1 xícaras

250 ml de leite

1 pitada de sal

2 cravos da Índia

1 canela em pau

Opcional: Canela em pó para servir

PREPARO

Coloque em uma panela no fogo baixo o arroz, a água, os cravos a canela e uma pitada de sal.

Cozinhe metade da panela tampada, deixe o arroz cozinhar até secar a água.

Após secar a água adicione o leite e o açúcar misture bem, retorne a panela ao fogo baixo, cozinhe com a panela meio tampada, mexa para não grudar no fundo da panela.

Assim que o arroz ficar cremoso, com a fervura borbulhando lentamente, desligue o fogo.

Distribua em taças de sobremesa, polvilhe canela e sirva morno ou gelado.

DICA

- Enriqueça o sabor com um desses ingredientes:

1) adicionando na água da fervura, uma lasca de casca de laranja ou limão (cuidado para não cortar a parte branca da casca, ela pode amargar o doce);

2) adicione uma canela em pau na água para o cozimento inicial do arroz;

3) adicione essência de baunilha ou fava de baunilha junto com o leite no cozimento;

4) sirva seu arroz doce acompanhado com leite condensado.