Bolinho de Aipim / Mandioca - SEM FARINHA

Poucos ingredientes, simples, rápido e gostoso.

Esse bolinho, qualquer pessoa pode fazer, não requer conhecimento culinário.

 

Bolinho de Aipim / Mandioca Assado

INGREDIENTES

Massa:

1 kg Aipim / mandioca descascada em pedaços

Água suficiente para o cozimento

Sal

Opções de Recheio (Escolha o de sua preferência):

- Mozarella ralada;

- Requeijão Cremoso;

- Frango desfiado;

- Peito de peru picadinho; 

- Presunto picadinho; ou 

- Carne moída.

PREPARO

Em uma panela de pressão coloque a mandioca, cubra com água, tempere com sal.

Leve ao fogo e após a panela pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Apague o fogo, retire a pressão, escorra a água, coloque a mandioca em uma tigela. Retire o filamento interno da mandioca e amasse bem com um garfo.

Depois amasse bem com as mãos, sovando por uns 10 minutos, até a massa ficar elástica e lisinha.

Pré-aqueça o forno em 200º C por 10 minutos.

Unte uma assadeira com manteiga.

Pegue uma pequena porção da massa, modele com as mãos uma bolinha, abra a bolinha e recheie com 1 colher (chá) do recheio escolhido,  aperte as bordas para fechar a bolinha e não desmanchar, arrume na forma, lado a lado, deixando espaço de 2cm entre as bolinhas, repita esse processo até acabar a massa.

Leve para assar por 30 minutos, até dourar levemente.

Retire do forno e sirva.

DICA

- Os bolinhos podem ser fritos.