Pistache

Cacho de Pistache

O pistache é uma fruta que cresce na árvore de nome científico Pistacia originária da Ásia Central, é uma fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes. O pistache contém nutrientes essenciais, faz bem para a saúde do coração e do intestino, entre outros benefícios.

Dia do Amigo

 

Torta de Aipim e Frango sem Farinha

INGREDIENTES

Massa:

1 Kg de aipim / mandioca

Água

Sal

Recheio:

400 g de peito de frango cozido e desfiado

2 Tomates pelado

Cebola picadinha

Alho

Sal

Pimenta do reino

Salsa picadinha

Cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

PREPARO

Massa:

Descasque o aipim, corte e retire os filamentos internos da raiz.

Na panela de pressão, coloque o aipim picado, cubra com água, tempere com sal. Cozinhe em fogo alto até iniciar a fervura, assim que começar a apitar. Reduza o fogo e cozinhe durante 10 a 20 minutos.

Apague o fogo, espere sair a pressão da panela.

Usando um garfo amasse o aipim quente, depois, usando as mãos, continue amassando para sovar bem a massa, até a massa ficar lisa, soltando das mãos e da tigela.

O forno tem que ser pré-aquecido em 210º C por 10 minutos.

Unte com manteiga uma forma refrataria.

Recheio:

Aqueça a panela com azeite e manteiga, refogue a cebola e o alho, tempere com sal  e pimenta do reino, adicione o frango desfiado, misturando bem, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, acrescente o tomate, misture bem, cozinhe por mais 5 minutos, adicione a salsa e cebolinha verde, misture tudo e apague o fogo.

Montagem:

Separe a massa em 2 partes.

Na forma refratária untada, forre o fundo, abrindo 1 das partes da massa.

Despeje o recheio  por cima desta camada de massa.

Abra o restante da massa e cubra o recheio.

Pincele manteiga por cima da massa.

Leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos.

Em casa

Ramo de Louro e Cebolas

 

11 de Julho - São Bento

 

Bolinho de Aipim / Mandioca - SEM FARINHA

Poucos ingredientes, simples, rápido e gostoso.

Esse bolinho, qualquer pessoa pode fazer, não requer conhecimento culinário.

 

Bolinho de Aipim / Mandioca Assado

INGREDIENTES

Massa:

1 kg Aipim / mandioca descascada em pedaços

Água suficiente para o cozimento

Sal

Opções de Recheio (Escolha o de sua preferência):

- Mozarella ralada;

- Requeijão Cremoso;

- Frango desfiado;

- Peito de peru picadinho; 

- Presunto picadinho; ou 

- Carne moída.

PREPARO

Em uma panela de pressão coloque a mandioca, cubra com água, tempere com sal.

Leve ao fogo e após a panela pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Apague o fogo, retire a pressão, escorra a água, coloque a mandioca em uma tigela. Retire o filamento interno da mandioca e amasse bem com um garfo.

Depois amasse bem com as mãos, sovando por uns 10 minutos, até a massa ficar elástica e lisinha.

Pré-aqueça o forno em 200º C por 10 minutos.

Unte uma assadeira com manteiga.

Pegue uma pequena porção da massa, modele com as mãos uma bolinha, abra a bolinha e recheie com 1 colher (chá) do recheio escolhido,  aperte as bordas para fechar a bolinha e não desmanchar, arrume na forma, lado a lado, deixando espaço de 2cm entre as bolinhas, repita esse processo até acabar a massa.

Leve para assar por 30 minutos, até dourar levemente.

Retire do forno e sirva.

DICA

- Os bolinhos podem ser fritos.

Chá da Tarde: Bolo de Limão

Um dos bolos preferido do Felipe.

Bolo de Limão glacerado de limão