Dia 29 é de Gnocchi / Nhoque sem Ovo

 Aqui a tradição do gnocchi dia 29 em todos os meses, é herança da descendência italiana.

Gnocchi de batata recheado com Catupiry

INGREDIENTES

400 g de batata (preferência asterix)
200 g de farinha de trigo
50 g queijo parmesão ralado
sal a gosto

PREPARO

Lave bem as batatas.
Corte as batatas em 4 pedaços para cozinhar mais rápido.
Numa panela, coloque água, tempere com sal, acrescente as batatas e cozinhe até ficar bem macia.
Retire do fogo, despreze a água.

Em uma tigela, amasse as batatas, usando espremedor de batatas ou passe as batatas numa peneira fina de aço, com a ajuda de uma colher (Para evitar que a massa fique com pedacinhos).

Coloque a tigela da batata amassada na geladeira, para esfriar.

DICA: Nunca misture a farinha com a batata quente.

Retire a tigela da batata da geladeira.

Adicione a farinha de trigo e o queijo ralado.
Misture bem com as mãos, até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Se estiver grudenta, coloque um pouquinho mais de farinha de trigo.

Limpe a bancada de trabalho.
Espalhe farinha na bancada, divida a massa em pedaços e faça rolinhos em formato de cordão.
Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2cm a 3 cm.

Numa panela, coloque água para ferver, espalhe o gnocchi na água fervendo.
O gnocchi estará cozido quando boiar.
Retire da água, acomode em um travessa.

Cubra com o molho de sua prefêrencia.

Bolo de Chocolate Intenso

Pronto para a hora do lanche.

Bolo de chocolate com cacau e café, coberto com ganache de chocolate ao leite e amargo.

Bolo de Chocolate Intenso

 

Bolo de Limão

Nosso lanche desta tarde de sábado, bolo de limão e chá de hortelã.

Bolo de limão e chá de hortelã

INGREDIENTES

2 ovos
1 copo de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida
Raspas da casca de 1 limão

1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio

GLACÊ

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de limão

Raspas da casca de limão

PREPARO

Unte com manteiga a forma.

Pré-aqueça o forno 180º C.

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e as raspas da casca de limão. Reserve

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o iogurte, o suco de limão e o açúcar, bata até ficar homogêneo. Despeje esta mistura na tigela, envolvendo delicadamente, sem bater.

Coloque a massa na forma untada, e leve ao forno para assar por 35 a 40 minutos.

Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.

Glacê de Limão:

Em uma tigelinha, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, mexendo até ficar quase líquido.

Delicadamente, cubra o bolo com este glacê.

Polvilhe por cima raspas da casca de limão.