04 de Agosto - Aniversário do CARLOS

Aniversário do Carlos

Este ano, vivendo uma pandemia (Covid-19), comemoração sem visitas, eu e Felipe fizemos uma Torta de Biscoito Waffer, um pouco menor. A base é biscoito waffer, recheada com ganache de chocolates.

 

Torta Suiça de Biscoito Waffer

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito waffer chocolate

50 g de manteiga

200 g de chocolate em barra meio amargo

200 g de chocolate em barra ao leite

200 g de chocolate em barra branco

2 caixas (200 ml) de creme de leite

PREPARO

Unte com manteiga uma forma pequena de fundo removível.

Recorte um disco de papel manteiga e forre o fundo da forma.

Pré-aqueça o forno 180º C.

Base:

Em uma tigela, esfarele os biscoitos, adicione a manteiga, misturando bem.

Acomode essa farofa grossa no fundo da forma.

Leve ao forno para assar por 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio Chocolate Amargo:

Em uma tigela, pique o chocolate meio amargo, derreta o chocolate no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate amargo no centro da torta, espalhando para as bordas.

Coloque na geladeira, enquanto prepara os outros recheios.

Recheio Branco:

Em uma tigela, pique o chocolate branco, derreta o chocolate no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate branco sobre o chocolate meio amargo, espalhe cuidadosamente.

Coloque na geladeira, enquanto prepara a cobertura.

Cobertura Ao Leite:

Em uma tigela, pique o chocolate ao leite, derreta o chocolate ao leite no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate ao leite sobre o chocolate branco.

Coloque na geladeira, até a hora de servir.

Antes de desenformar, passe uma faca umedecida em volta da forma.

Desenforme, descole o papel manteiga da torta e acomode no prato.

Sirva gelado.