04 de Agosto - Aniversário do CARLOS

Aniversário do Carlos

Este ano, vivendo uma pandemia (Covid-19), comemoração sem visitas, eu e Felipe fizemos uma Torta de Biscoito Waffer, um pouco menor. A base é biscoito waffer, recheada com ganache de chocolates.

 

Torta Suiça de Biscoito Waffer

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito waffer chocolate

50 g de manteiga

200 g de chocolate em barra meio amargo

200 g de chocolate em barra ao leite

200 g de chocolate em barra branco

2 caixas (200 ml) de creme de leite

PREPARO

Unte com manteiga uma forma pequena de fundo removível.

Recorte um disco de papel manteiga e forre o fundo da forma.

Pré-aqueça o forno 180º C.

Base:

Em uma tigela, esfarele os biscoitos, adicione a manteiga, misturando bem.

Acomode essa farofa grossa no fundo da forma.

Leve ao forno para assar por 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio Chocolate Amargo:

Em uma tigela, pique o chocolate meio amargo, derreta o chocolate no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate amargo no centro da torta, espalhando para as bordas.

Coloque na geladeira, enquanto prepara os outros recheios.

Recheio Branco:

Em uma tigela, pique o chocolate branco, derreta o chocolate no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate branco sobre o chocolate meio amargo, espalhe cuidadosamente.

Coloque na geladeira, enquanto prepara a cobertura.

Cobertura Ao Leite:

Em uma tigela, pique o chocolate ao leite, derreta o chocolate ao leite no forno microondas (3 etapas de 20 segundos) ou em banho-Maria.

Junte ao chocolate derretido 8 colheres (sopa) de creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa ganache de chocolate ao leite sobre o chocolate branco.

Coloque na geladeira, até a hora de servir.

Antes de desenformar, passe uma faca umedecida em volta da forma.

Desenforme, descole o papel manteiga da torta e acomode no prato.

Sirva gelado.

04 de Agosto - Dia do Carlos

Carlos foi presenteado com esse lindo bouquet.

 

Sopa Cremosa de Ervilha

Noite Fria, o corpo espera por uma refeição quentinha...

 

Torta de Limão

Para matar a saudade da torta de limão...

Torta de Limão antes de retornar ao forno para dourar o suspiro

INGREDIENTES

Massa:

1 pacote (200 g) de biscoito Maisena

100 g de manteiga

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 limões

Raspas da casca do limão

Suspiro:

2 claras

9 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

Raspas da casca do limão

PREPARO

Pré-aqueça o forno 180º C.

Separe uma refrataria redonda baixa e pequena.

Triture os biscoitos até formar uma farofa fina, junte a manteiga misturando bem.

Despeje a farofa de biscoito na forma, acomodando bem no fundo e laterais.

Leve ao forno para assar por 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão, adicione o creme de leite bata um pouco mais.

Despeje o recheio sobre a torta, e coloque na geladeira.

Pré-aqueça o forno 180º C.

Na tigela da batedeira, bata as claras em ponto de neve bem firme, adicione o açúcar e o suco de limão, bata até diluir o açúcar.

Retire a torta da geladeira, arrume o suspiro por cima do creme de limão.

Leve a torta ao forno já pré-aquecido, para dourar os suspiros, 15 a 20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, e leve a geladeira.