Fricassê Creme de Milho

Fricassê Creme de Milho de Frango

INGREDIENTES

Frango Cremoso:

500 g de peito de frango cozido desfiado

2 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola pequena picada 

1 dente de alho picado 

2 tomates sem sementes picados 

2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picados 

Pimenta-do-reino

Sal

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de mussarela ralada

Queijo parmesão ralado

Batata palha

Creme de milho:

1 lata de milho verde escorrido 

1/2 xícara (chá) de leite 

1 colher (sopa) de maisena 

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picadinha

Noz moscada

Pimenta-do-reino 

Sal a gosto 

PREPARO 

Do frango:

Em uma panela no fogo médio, aqueça o azeite, frite a cebola até ficar transparente, adicione o alho frite um pouquinho sem deixar queimar. Adicione o frango, tempere com pimenta-do-reino e sal, refogue bem, acrescente os tomates, cozinhe por 3 minutos, polvilhe a salsa e cebolinha, misture tudo, apague o fogo e reserve.

Do creme de milho:

No liquidificador, bata o milho, o leite e a maisena.

Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Despeje nesse refogado o  creme do liquidificador, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada, cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Pré-aqueça o forno em 200 graus por 10 minutos.

Montagem:

Em um refratário médio, coloque o frango;

Espalhe o requeijão por cima do frango;

Coloque o creme de milho por cima do requeijão;

Espalhe a mussarela;

Polvilhe o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 20 minutos para gratinar, retire do forno, polvilhe a batata palha por cima e retorne ao forno por 10 minutos.

Retire e sirva em seguida.