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| Fricassê Creme de Milho de Frango |
INGREDIENTES
Frango Cremoso:
500 g de peito de frango cozido desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picados
Pimenta-do-reino
Sal
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de mussarela ralada
Queijo parmesão ralado
Batata palha
Creme de milho:
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
Noz moscada
Pimenta-do-reino
Sal a gosto
PREPARO
Do frango:
Em uma panela no fogo médio, aqueça o azeite, frite a cebola até ficar transparente, adicione o alho frite um pouquinho sem deixar queimar. Adicione o frango, tempere com pimenta-do-reino e sal, refogue bem, acrescente os tomates, cozinhe por 3 minutos, polvilhe a salsa e cebolinha, misture tudo, apague o fogo e reserve.
Do creme de milho:
No liquidificador, bata o milho, o leite e a maisena.
Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Despeje nesse refogado o creme do liquidificador, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada, cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Pré-aqueça o forno em 200 graus por 10 minutos.
Montagem:
Em um refratário médio, coloque o frango;
Espalhe o requeijão por cima do frango;
Coloque o creme de milho por cima do requeijão;
Espalhe a mussarela;
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos para gratinar, retire do forno, polvilhe a batata palha por cima e retorne ao forno por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.
