Aniversário do Carlos - Bolo de Morango com Chantilly

Hoje é aniversário do Carlos, atendendo a pedido dele.

Bolo com morangos, leite condensado e chantilly.

INGREDIENTES 

Massa = Pão-de- ló: 

4 ovos 

1 xícara (chá) de água 

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 xícaras (chá) de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Recheio: 

Creme

1 lata de leite condensado 

1 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida) 

1 gema 

2 colheres (sopa) de amido de milho

Calda

2 caixinhas de morangos picados
1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura: 

500 ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
Morangos inteiros para decorar

PREPARO 

Massa: 

Separe em duas tigelas as gemas das claras, reserve as claras. 

Prepare uma forma redonda (24 cm de diâmetro) de fundo removível, forre o fundo com papel manteiga e unte com manteiga. 

Pré-aqueça o forno a 180 graus. 

Bata na batedeira em velocidade máxima as gemas e a água até branquear e espumar. 

Adicione o açúcar e bata até formar um creme, Adicione a farinha de trigo peneirada. 

Acrescente o fermento, misturando sem bater. 

Bata as claras em ponto de neve firme, junte as claras à massa, envolvendo a massa delicadamente. 

Despeje a massa na forma e, leve ao forno para assar durante 40 minutos, ou até dourar. 

Retire do forno, espere esfriar para desenformar. 

Recheio: 

Em uma panela dilua a maisena no leite, junte o leite condensado e a gema, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Quando iniciar a fervura, cozinhe por 3 minutos, apague o fogo, e deixe esfriar. 

Pique os morangos, polvilhe com açúcar, misturando bem. 

Cobertura: 

Para preparar o chantilly, bata o creme de leite, seguindo instruções da embalagem. 

Montagem: 

Divida o bolo em 3 discos.

Cubra o 1º disco com metade dos morangos picados e açúcarado.

Distribua o recheio sobre a primeira camada do bolo. Aguarde 5 minutos para firmar o recheio.

Cubra o 2ª disco com os morangos açúcarado restantes.

Coloque o recheio sobre essa camada de morangos. Aguarde o recheio firmar.

Acomode o 3º disco sobre o recheio. 

Espalhe a cobertura de chantilly sobre o bolo, usando uma espátula.
Decore com morangos inteiros. 

Guarde na geladeira até a hora de servir.