Torta Rajada / Zebra / Psicodélica

Fiz essa torta para meu aniversário!

A base desta torta é farofa de biscoito de chocolate sem recheio.

Torta Rajada, também conhecida por Zebra. Para mim é psicodélica.

Uma pequena fatia fotografada e saboreada pelo Felipe.

INGREDIENTES

Massa:

420 g = 3 pacotes biscoito chocolate amargo sem recheio

200 g manteiga sem sal derretida

Ganache chocolate escuro:

350 g chocolate ao leite

250 g creme de leite

Ganache chocolate branco:

350 g chocolate branco

250 g creme de leite

PREPARO

Separe uma forma de fundo removível.

Corte um círculo de papel manteiga do tamanho do fundo removível da forma. Unte o fundo da forma com manteiga para fixar o disco de papel. Coloque o disco de papel no fundo da forma.

Massa:

Triture o biscoito, misture a manteiga derretida, até formar um massa firme.

Acomode a massa apenas no fundo da forma, pressionando bem, com auxílio de uma colher Leve a geladeira.

Recheio:

Numa panela em banho maria, derreta o chocolate escuro, apague o fogo, adicione o creme de leite misturando bem até ficar homogêneo, mexa e reserve.
Repita com o chocolate branco esse mesmo preparo.

Montagem:

Retire a torta da geladeira, é hora de rechear, alternando um pouco de cada chocolate.
Utilizando uma colher (sopa), pegue uma porção da massa de chocolate escuro e coloque no centro da massa, cuidadosamente. Faça o mesmo com a massa de chocolate branco, sempre colocando no centro da massa, deixando o chocolate escorrer para as bordas naturalmente, até terminar os chocolates.
Leve para gelar durante 2 horas no mínimo.