Doce de Casca de Melancia

INGREDIENTES

Casca de 1/4 de melancia

1/2 litro de água

3 xícaras (chá) de açúcar

5 Cravos-da-índia

1 Canela em pau

1/2 Colher (café) de sal

PREPARO

Retire a polpa da melancia (parte vermelha) para consumir quando quiser.

Delicadamente, remova a casca verde da melancia.

Fatie a parte branca e corte em cubos pequenos ou fatias fininhas ou rale na parte grossa do ralador.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, cravos, canela e o sal. Misture tudo.

Aqueça em fogo baixo até levantar fervura, adicione os cubos da casca e cozinhe por 40 minutos ou até o doce ficar macio e a calda engrossar.

Eu gosto do doce caramelizado, após 40 minutos cozinhando, eu aumento o fogo, e mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, deixo caramelizar até a calda ficar dourada. Se necessário, acrescente um pouco mais de água quente.

Deixe esfriar, armazene no refrigerador para melhor conservação.

DICA

Este doce combina com queijo branco e torradas.