Da Janela...

 

Luar Nebuloso 20h21, Rio de Janeiro

Chá da Tarde: Bolinhos de Amendoim; Banana com Canela; Frutas Secas, Goiabada; Gotas de Chocolate e Maçã com Passas

Aqui, uma massa de bolo simples, se transforma em vários sabores de bolinhos.

Bolinhos: Amendoim; Banana com Canela; Frutas Secas, Goiabada; Gotas de Chocolate e Maçã com Passas

 

Saudade

 A mais bonita lágrima é a da saudade,

pois ela nasce dos risos que já foram, 

dos sonhos que não acabam 

e das lembranças que jamais se apagam.

(Autor Desconhecido)

Da Janela...

Amanhecer 05h59, Rio de Janeiro

 

Doce de Limão Siciliano

O limão é uma fruta completa que rende vários preparos, seu suco vai da bebida simples a diversas receitas doce ou salgada; sua pele (parte amarela) em lascas, ralada ou raspada oferece um delicioso chá, tempera e saboriza; sua casca branca pode se transformar nesse delicioso doce.

Doce de Limão Siciliano

INGREDIENTES

4 Limões Siciliano
1 xícara (chá) de açúcar demerara
400 ml de água para a calda
1 pitada de sal
3 cravos da Índia
1 pedaço de canela em pau
2 lascas da pele amarela do limão

PREPARO

O preparo do doce, leva algum tempo, apesar de simples, pois é necessário, retirar o amargo da casca branca, deixando de molho em água.

A casca branca é o que causa amargor no limão, a pele ou casca amarela saboriza.

Cuidadosamente, retire somente a pele ou casca amarela dos limões. GUARDE ESSAS CASCAS PARA UTILIZAR EM OUTRAS RECEITAS OU CHÁ, PODE CONGELAR.

Retire o suco dos limões e utilize como quiser, em limonada, torta, bolo e outras receitas.

Remova e jogue fora o bagaço de dentro da casca branca dos limões.

Lave bem as cascas branca, coloque em um vasilha, adicione água, tampe, deixe de molho por 6 horas, troque a água e deixe de molho por mais 6 horas. Repita esse processo, deixando de molho por 48 horas. Terminado o processo do molho, as cascas branca, estarão bem macias.

Coloque as cascas branca em uma panela com água, e deixe ferver bem por 15 minutos. Escorra a água da fervura. Repita esse processo mais 2 vezes. Escorra a água e reserve as cascas.

Retire e descarte as bolinhas (pimenta) de cada cravo da Índia.

Na mesma panela, coloque o açúcar, 400 ml de água, sal, cravo, canela e as lascas da pele do limão, misture tudo e cozinhe em fogo baixo sem mexer até levantar fervura.

Adicione as cascas reservadas, mexendo cuidadosamente para não grudar no fundo da panela, cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos.

Acomode o doce em uma compoteira (pote de vidro), deixe repousar para concentrar o sabor enquanto esfria.

Torta de Limão Siciliano

Felipe gosta muito de limão siciliano.

Esta sobremesa é uma das preferidas dele, poucos ingredientes. simples e fácil de fazer.

Torta de Limão Siciliano

INGREDIENTES

Massa:
1 pacote de biscoito maisena
100 g de margarina gelada

Recheio:
2 limões Siciliano
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Raspas da casca do limão

Cobertura / Merengue:
2 claras em ponto de neve firme

1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Unte com margarina a forma.

Pré-aqueça o forno 180ºC.

Massa:

Em um triturador, bata os biscoitos até transformar em farofa, adicione a margarina, misturando bem.

Forre o fundo da forma com a massa, acomodando bem nas laterais.

Leve ao forno pré-aquecido para assar por 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão, adicione o creme de leite, bata por 5 minutos.

Despeje o recheio por cima da massa.

Leve ao refrigerador para firmar o recheio por 20 minutos.

Cobertura / Merengue:

Na batedeira, bata as claras com 1 pitada de sal, em ponto de neve firme, adicione aos poucos o açúcar batendo sempre, até diluir todo açúcar.

Arrume o merengue por cima do recheio.

Polvilhe por cima as raspas da casca de limão

Leve ao forno por 10 minutos para dourar levemente o merengue.

Felipe - 21 anos

 21 anos do Amor que não se mede, 

Amor que não se pede, e não se repete.

Felipe 21 anos

Nós - 01MAR2021

Felipe!

Quase um 1 ano de pandemia Covid-19, isolado no Rio de Janeiro.

Nós, aniversário do Felipe, 21 anos.

Hoje é o seu aniversário, você é o melhor presente que a vida ofereceu para o Carlos e Eu.

Desde o nascimento, ao vê-lo pela primeira vez, percebemos que nossa vida mudou, nós mudamos, junto com você nascemos como Pais, recomeçamos juntos uma nova jornada, apaixonados por nosso filhote, aprendemos mais do que ensinamos, vivemos diariamente todas as suas descobertas e conquistas, orientamos, observamos, incentivamos e acompanhamos cada passo do seu caminhar, ao seu lado ou a milhas de distância, sempre estamos juntos.

Temos orgulho em ser seus Pais.

Amamos Você!

01MAR2021 - Torta Três Chocolates

Hoje é o dia do FELIPE!

O sabor do bolo foi escolhido pelo Carlos, a ordem da montagem pelo Felipe e preparado por nós três.

Torta 3 Chocolates