Entrando no clima do natal...

O Espírito do natal entrando em nossa casa.

Começando com nossa tradição, enfeitar a árvore em Família.

Árvore de natal - 2020

 

Brilha, brilha, estrelinha...

Anjos nos protejam!

Batedeira

 

Usando a batedeira é importante saber que a função de cada batedor varia de acordo com o resultado que você deseja.

Os acessórios da batedeira servem para bater 

massas de bolo, torta, merengue, pão, etc.

Para escolher o que irá usar, veja qual é adequado para o tipo de massa da receita que irá preparar.

Hora do Lanche: Tarte Tatin - Torta de Maçã

Dia de preguiça em domingo chuvoso.

Dedicamos alguns minutos ao preparo desta torta para o lanche.

Maçã e uvas passa.

Tarte Tatin

 INGREDIENTES

Massa:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

4 maçãs pequenas ou 2 grandes

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Metade de 1 limão

1/2 xícara (chá) de uvas passas (Opcional)

1/2 xícara (chá) de vinho do Porto (Opcional)

PREPARO

Não utilize o forno, faça na frigideira na boca do fogão.

Separe uma frigideira alta antiaderente média.

Coloque as uvas passas de molho no vinho.

Massa:

Em uma tigela bata os ovos, com 1 pitada de sal em ponto de neve, adicione aos poucos o açúcar, bata até ficar homogêneo.

Adicione aos poucos a farinha de trigo misturando delicadamente.

Reserve.

Recheio:

Corte ao meio as maçãs, retire as sementes, fatie em meia lua fina.

Coloque a manteiga na frigideira, leve ao fogo baixo até derreter totalmente, retire do fogo.

Arrume as fatias de maçãs sobre a manteiga.

Polvilhe o açúcar e canela sobre as fatias de maçãs, regue com o suco de meio limão, tampe.

Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.

Retire do fogo.

Espalhe sobre as maçãs, as uvas passas e o vinho do porto.

Despeje por cima a massa, espalhando cuidadosamente sobre toda superfície.

Tampe e retorne ao fogo baixo, cozinhe por 20 minutos aproximadamente.

O tempo varia de acordo com o fluxo da chama do seu fogão.

Desenforme quente.

DICA:

Como existe variação no fluxo da chama dos fogões. Fique atento ao tempo de cozimento, caso perceba que está queimando retire do fogo e desenforme.

Bolo de Chocolate com Hortelã

O lanche de hoje, tem bolo de chocolate clássico, umedecido com chá de hortelã e coberto com brigadeiro de chocolate amargo.

Bolo de Chocolate com Hortelã

  

Lombo agridoce

Lombo de porco agridoce

INGREDIENTES

400 g Filé de lombo de Porco ou Frango ou Carne

1 Pimentão Verde

1 Pimentão Vermelho

1 Pimentão Amarelo

1 cebola roxa pequena

1 cebola branca pequena

3 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de Vinagre de maçã

1/2 xícara (chá) Ketchup

Azeite à gosto

Óleo de Gergelim

Sal

Pimenta do reino

PREPARO

Está receita pode ser feita na panela na boca do fogo ou em uma assadeira no forno.

Pré-aqueça o forno 280º C, ou a temperatura mais alta que seu forno tenha.

Unte com azeite uma assadeira média.

Pique em cubos pequenos os pimentões, as cebolas e o lombo de porco.

Coloque o lombo em cubos em uma travessa, tempere com sal e pimenta do reino, polvilhe o amido de milho, envolvendo todo o lombo de porco.

Acomode o lombo empanado na assadeira untada com azeite. Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno, mexa revolvendo o fundo para não grudar na assadeira, volte ao forno por mais 10 minutos. 

Retire a assadeira do forno, adicione na assadeira os pimentões, as cebolas, o alho, regue com azeite e óleo de gergelim. Leve ao forno quente, por 10 minutos. Retire do forno, mexa revolvendo o fundo da assadeira.

Polvilhe o açúcar, misturando bem, volte ao forno para caramelizar por mais 5 minutos. Retire do forno.

Adicione o ketchup, mexendo bem, até incorporar os molhos do fundo da assadeira.

Regue com o vinagre de maçã. Retorne ao forno por mais 5 minutos.

Sirva acompanhado de arroz.

Brigadeiro com Pasta de Amendoim

Brigadeiro com Pasta de Amendoim

 INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

RECHEIO

Pasta de Amendoim Granulado Integral

PREPARO

Nas taças coloque 1 colher (sopa) de pasta de amendoim. Reserve.

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate, misture bem.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente, ao mexer, e conseguir ver o fundo da panela, apague o fogo, adicione o leite, misture tudo, estará no ponto.

Despeje o creme nas taças de sobremesa.

 

Massa Linguine com Atum

 

Linguine com Atum