A abóbora é rica em sais minerais, também tem vitaminas A e C, muitas fibras, é extremamente benéfica para a visão, para a pele, prevenção de diabetes, fortalece o sistema imunológico, previne pressão alta, combate prisão de ventre.
INGREDIENTES
500 g de abobora madura
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picadinha
PREPARO
Descasque e pique a abobora, reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola refogando bem, junte o alho. Coloque a água e a abobora, tempere com sal, diminua o fogo, tampe parcialmente a panela. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até a abobora quase desmanchar. Amasse com um garfo, e polvilhe salsa e cebolinha antes de servir.
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