Dia de festa em casa, novo ciclo iniciando na vida do Carlos.
A diversão na cozinha começou na véspera, ele fez bolo de chocolate intenso coberto com brigadeiro de chocolate amargo para levar para a Empresa. Enquanto o bolo assava. Eu sugeri uma torta para comemorar em casa, assim, surgiu esta tortinha de biscoito com poucos ingredientes que tinhamos em casa.
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| Torta de Biscoito e Ganaches |
INGREDIENTES PARA A TORTA DE BISCOITO
Esta quantidade de ingredientes são para uma forma de 20cm de diâmetro.
Massa:
1 pacote = 175g de biscoito maisena
80g de manteiga ou margarina sem sal
Recheio:
1 barra de chocolate amargo
1 barra de chocolate ao leite
1 barra de chocolate branco
2 caixas de creme de leite
PREPARO
Separe 1 forma redonda de fundo removível com 20cm de diâmetro.
Forre o fundo da forma com papel manteiga.
Unte com manteiga ou margarina as laterais da forma.
Massa:
Pré-aqueça o forno 180ºC.
Triture os biscoitos transformando em farofa fina.
Derreta a manteiga ou margarina.
Em uma tigela misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida, até a massa ficar homogênea e firme.
Forre o fundo da forma com a massa, pressionando bem.
Leve ao forno por 8 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
Pique o chocolate amargo e coloque em uma tigelinha.
Leve ao micro-ondas para derreter em etapas de 20 segundos, mexendo a cada intervalo, até o chocolate derreter totalmente.
Adicione 2 colheres (sopa) de creme de leite, misturando bem até a ganache ficar homogênea.
Despeje a ganache sobre a massa na forma.
Leve ao refrigerador para esfriar e firmar a ganache.
Enquanto isso...
Repita este preparo com o chocolate ao leite.
E depois com o chocolate branco.
Finalize, riscando a última camada de chocolate com um palito.
